從去年１２月開始，高麗菜就一直持續的盛產，不
論涼拌做成酸甜泡菜，或清炒或吃火鍋，幾乎餐餐
都看得到高麗菜的蹤影。
中式調味若吃膩了，換換西式的調理方式，用鹹香的
油漬鯷魚加上蒜頭辣椒與高麗菜同炒，充滿地中海風
味！
鯷魚炒高麗菜
份量 : 4-5人份
材料:
高麗菜300g
油漬鯷魚(ANCHOVIES) 4-5條
蒜頭3-4瓣
紅辣椒1支
調味料:
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉少許
步驟:
1.高麗菜清洗乾淨剝小塊
2.鯷魚切碎，蒜頭切片，紅辣椒切小段
3.炒鍋中倒入1.5大匙橄欖油，油溫熱將蒜頭及紅辣椒
放入中火炒香
4.加入高麗菜大火翻炒均勻
5.加入鯷魚及所有調味料大火翻炒1分鐘即可
補充:
1.油漬鯷魚(ANCHOVIES)
味道鹹香,地中海傳統醃漬食物,少量添加風味獨特,可以在超市
或一些烘焙材料行購買.若沒有就使用切碎的培根代替.
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。