2021年11月1日 星期一

韓式年糕串

 















冰箱還剩下一些韓國年糕條,想到韓劇中常常出現
的街邊小吃,馬上動手試試。

年糕煎到外脆內軟糯,抹上特調醬料果然好吃!




韓式年糕串
份量 : 約 4-5人份


材料 :
韓國年糕條 150g
熟白芝麻 少許

甜辣醬 :
韓國辣椒醬 0.5大匙
番茄醬 1.5大匙
糖 1茶匙
醬油 1茶匙
水麥芽(或韓國玉米糖稀) 1大匙
蒜頭 2-3瓣



步驟  :
1.蒜頭磨成泥
2.將甜辣醬所有材料放入碗中混合均勻備用







3.韓國年糕條放入沸水中煮 2分鐘撈起
4.沖冷水散熱瀝乾,用竹籤串起 ( 約 4-5個一串)







5.平底鍋中倒約 2茶匙油,油熱將年糕串放入
6.中小火煎至 2面微微上色即可盛起
7.將事先調好的甜辣醬刷在年糕串上
8.灑上熟白芝麻即完成








補充 :
1.調味份量請依照個人喜好斟酌

2.水麥芽(或韓國玉米糖稀) 也可以用蜂蜜代替




*韓國年糕做法參考 :





自製韓國年糕

























































z h 20211012 20211029



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