2021年11月19日 星期五

炸蚵仔

 















炸蚵仔
份量 : 約 4人份


材料 :
蚵仔 (牡蠣) 250g
紅蘿蔔 100g
青蔥 2支
中筋麵粉 40g
地瓜粉 20g

調味料 :
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
醬油 2茶匙
蠔油 2茶匙

*液體植物油 : 約 300g



步驟 :
1.蚵仔 (牡蠣) 清洗乾淨,瀝乾水份
2.紅蘿蔔刨成細絲,青蔥切成蔥花,放入盆中
3.加入蚵仔 (牡蠣)、中筋麵粉、地瓜粉及所有調味料混合均勻












4.將液體植物油倒入鍋中,加熱至木筷放入周圍產生小泡泡的程度
5.用手捏取適量的蚵仔蔬菜麵糊,放入油鍋中
6.中火炸至表面金黃即完成
7.撈起放在網架上瀝油,趁熱享用








補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌



























































h 20211012 20211102



沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。