2021年11月18日 星期四

水煮五香帶殼花生

 

























時序進入冬天,街邊就會開始出現煮花生煮菱角的小攤
。熱氣騰騰的現煮花生十分誘人,讓人忍不住就會買一
包回家。

自己煮,加入辛香材料,吃起來鮮香入味,是看影片聊
天停不下手的小零食。


水煮五香帶殼花生
份量 : 約 450g

材料 :
新鮮帶殼花生 450g
水 3000g
鹽 1.5大匙

五香料 :
八角 2-3個
肉桂棒 1支
丁香 7-8個
白胡椒籽 1/4茶匙
花椒 1/4茶匙




步驟 :
1.帶殼花生清洗乾淨
2.每一個花生有突起的前端用手輕壓,捏破出一道開口 (方便入味)







3.將水、花生、五香料及鹽放入快鍋中
4.煮沸後轉小火再煮 20分鐘即完成








補充 :
1.使用快鍋煮較省時,若一般鍋子煮約煮 40-50分鐘

2.鹽及五香材料份量請依照個人喜好斟酌





























































h 20211012 20211117



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