2021年5月10日 星期一

無糖無油寶寶蒸蛋糕 (1歲)

 





















適合寶寶吃的無糖無油蛋糕,蓬鬆柔軟簡單自然
,沒有烤箱也能夠輕鬆完成。


無油無糖寶寶蒸蛋糕 (1歲)
份量 : 12*12*5cm 耐熱容器一個


材料 :
室溫雞蛋 1個 (淨重約 55g)
低筋麵粉 20g



步驟 :
1.耐熱容器底部鋪一張防沾烤紙







2.雞蛋放入工作盆中,打蛋器中高速攪打至蓬鬆泛白,滴落
   下來有明顯痕跡的程度
3.將低筋麵粉篩入,以"切拌"方式混合均勻


 










4.麵糊倒入容器中,在桌上輕敲幾下
5.容器表面包覆一張鋁箔紙
6.放入水燒開的蒸鍋中,中大火蒸 20分鐘,然後關火燜 5分鐘


 






7.移出蒸鍋,倒扣在網架上冷卻
8.完全冷卻後用括刀延著邊緣劃一圈脫模
9.撕開底部烤紙,切成適合寶寶的大小即可


 











補充 :
1.蒸製器具可以用蒸籠、電鍋皆可

2.成品放冰箱冷藏保存,吃之前可以再蒸熱就會恢復柔軟

3.若要加糖可以添加 5-10g


















格友迴響及成品分享 :

Pai Chin-Nu
看到這食譜,回想起育嬰時期,按照carol食譜的每一步驟烘培出給孩子、給自己、給家人朋友分享的那段療癒時光~





































i 20210506



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