什錦炒蕎麥麵

 

日式蕎麥麵營養豐富，屬於高纖維低GI值的優良碳水
化合物，易飽又耐餓。其中還含有大量煙酸和蘆丁，
有降低血脂和血清膽固醇的作用。

加上喜歡的配料炒一盤，爽口又美味！

什錦炒蕎麥麵
份量 : 約2人份

材料 :
豬肉絲100g
新鮮香菇2-3朵
青蔥1支
乾燥蕎麥麵1把 (100g)

調味料 :
a.
醬油1/2茶匙
米酒1/2茶匙
太白粉1/4茶匙

b.
鹽1/3茶匙
白胡椒粉少許

步驟 :
1.豬肉絲加入調味料a混合均勻醃漬20分鐘
2.新鮮香菇切片，青蔥切斜段

3.乾燥蕎麥麵放入沸水中烹煮3分鐘
4.撈起沖冷水冷卻，瀝乾備用

5.鍋中倒約 1大匙油，油溫熱後將豬肉絲放入炒熟
6.再將香菇片及青蔥加入翻炒2-3分鐘
7.加入蕎麥麵及調味料b 翻炒均勻即可

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.配料可以依照個人喜歡變化

 

 

 

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