蔓越莓花生牛軋糖(熬糖版)。cranberry peanut Nougat - 實作影片

過年免不了要準備一些糖果，越嚼越香的牛軋糖又最受
大家歡迎。花生香脆，果乾酸甜，入口軟Q不黏牙，連
老人家與小朋友也可以輕鬆享用，也是我最喜歡的味道
。

年節時期，就用親手製作的蔓越莓花生牛軋糖來傳遞甜
蜜祝福的心意！





蔓越莓花生牛軋糖(熬糖版)
份量 : 約950g

螃蟹炒寧波年糕

螃蟹炒寧波年糕
份量 : 2-3人份

小豬造型饅頭。Pig shaped Steamed bread - 實作影片

豬年即將到來，希望可愛的粉紅豬為新的一年帶來
好運連連。

祝福大家諸事順心，健康平安！




小豬造型饅頭
份量 : 6個

蘿蔔韭菜煎糕

想吃蘿蔔糕時，可以將米糊調好再油煎，省去蒸製
的過程。完成的米糊放冰箱冷藏隨時可以調理，快
速又方便。



蘿蔔韭菜煎糕
份量 : 3-4人份

辣味蘿蔔燒肉

辣味蘿蔔燒肉
份量 : 4-5人份

五香花生

年越來越近，市場人潮不斷，大家開始忙著採買
年貨，準備年菜，每個人的心裡都開始期待長長
的假期，而我待在廚房的時間也變長。

年假除了與家人團聚，也是好好休息的機會。沒
有出遊的安排，我喜歡找一些好片子讓頭腦放鬆
，五香花生又酥又脆滿口生香，可是少不了的追
劇小零食。



五香花生
份量 : 300g

南瓜豆腐海鮮羹

南瓜營養多多，含有豐富的果膠可以保護胃黏膜，
幫助胃腸蠕動消化。其中的類胡蘿蔔素可轉化成
維生素Ａ，保護眼睛，是很好的食療蔬菜。

南瓜加上海鮮及豆腐燴煮成可口的羹湯，顏色漂
亮又滋養，很適合做為年節佳餚。





南瓜豆腐海鮮羹
份量 : 4-5人份

南瓜糯米豆沙餅。Chinese Pumpkin Red Bean Pancake - 實作影片

南瓜做的糯米餅包上自己炒的不甜不膩的奶油紅豆餡，
成品軟糯香甜，製作方式簡單，營養又好吃。





南瓜糯米豆沙餅
份量 : 6個

白蘿蔔糕(電子鍋版)。White radish cake( Electric Rice Cooker) ( 附實作影片)

用電子鍋做蘿蔔糕簡單又方便，趁白蘿蔔盛產的時候
做一些味道清淡的白蘿蔔糕，早餐宵夜都好適合！



白蘿蔔糕(電子鍋版)
份量 : 12吋1個

南瓜奶油捲

南瓜耐放，是我廚房必備的蔬果食材，清蒸、紅燒
、煮湯、做麵包做甜點樣樣都適合。

南瓜泥揉入麵糰中代替液體做麵包，除了增加蔬果
纖維，更讓成品顏色美不勝收，金燦燦的奶油捲變
得更可口。




南瓜奶油捲
份量 : 12個

豆腐雞蛋丸子

冬天是吃火鍋的季節，多種材料放入熱騰騰的高湯
中烹煮簡單又方便，也是過年圍爐少不了的鍋物。

平時有空我就會準備一些自製的丸子，調味可以依
照自己喜好調整，也避免吃到過多的添加物。一次
做多可以冷凍起來，吃火鍋的時候就非常方便使用
。




豆腐雞蛋丸子
份量 : 約350g

椰香芋頭蛋糕捲

椰子的香氣搭配芋頭有著相得益章的效果，組合
成蛋糕捲實在好味道，下午茶時光甜蜜蜜。




椰香芋頭蛋糕捲
份量 : (35cmX24cm)

椰香紫薯芋頭泥

大姐送的芋頭鬆軟綿密，超好吃的，特別留了一
些做成甜點餡料。加一小塊紫番薯成品顏色更漂
亮，淡淡椰香好看又美味。



椰香紫薯芋頭泥
份量 : 約570g

消化餅乾。Digestive biscuit （附實作影片)

酥酥鬆鬆的消化餅乾是下午茶最好的茶點，２－３片餅
乾再加上一杯咖啡，就讓忙碌的心情整個放鬆。包含著
整顆麥子的纖維，吃起來又香又酥，是家中餅乾罐中少
不了的人氣點心。




消化餅乾
份量 : 約35片

全麥椰糖饅頭

朋友從馬來西亞旅遊回來，帶了一包椰糖給我，
這是我熟悉的味道。幾年前到馬來西亞參加書展
的時候，就對椰糖的滋味特別喜愛。

紅蟳米糕

紅蟳紅通通鲜味十足，糯米飯吸收了蟹黄的鲜香，這
道喜氣洋洋的紅蟳米糕是過年或喜宴時常見的菜色。
想吃不用到餐廳，親手蒸一籠經濟又實惠。

花生巧克力丹麥麵包。peanut chocolate Danish bread ( 附實作影片 )

這是特別為喜歡花生的Ｊａｙ製作的花生丹麥麵包，
蓬鬆柔軟的千層麵包與濃香的花生交織出甜蜜好滋味
，是花生控不能錯過的美味麵包～




花生巧克力丹麥麵包
份量 : 12個

醃菜心

萵筍上市的季節總要貪心的多做一些爽脆的醃菜心
保存起來，這是配稀飯必備的小菜。

甘鹹爽口，吃一口筷子就停不下來！




醃菜心
份量 : 750g

獵人雞義大利麵

義大利風味的獵人雞滿滿當季番茄的酸甜，除了搭
配麵包食用，也非常適合做成義大利麵享用。若一
餐吃不完，隔天還可以將沒吃完的獵人雞烹調成美
味的義大利麵，快速又方便。




獵人雞義大利麵
份量 : 2-3人份

獵人雞

每到Ｌｅｏ放假回家的日子，我總會準備一些他喜
歡的料理，一家三口的餐桌又變得熱鬧無比。

番茄盛產的季節，家中必定會出現義大利風味的獵
人雞，滿滿的茄紅素，有著豐富的滋味。雞肉燉煮
的入味，再用現烤的麵包沾著濃郁的醬汁入口，實
在美味。

用心為家人調理一日三餐是最開心的時候，美食帶
给我們的快樂無價！





獵人雞
份量 : 4-5人份

蘿蔔乾香菜炒蛋

中午熬煮了一鍋稀飯，配上自己醃的菜心及香噴噴
的蘿蔔乾香菜炒蛋，簡簡單單卻有滋有味。

吃當季的蔬果，自己做的料理，身體會越來越有活
力！




蘿蔔乾香菜炒蛋
份量 : 3-4人份

巧克力蜜橘片。Chocolate Dipped Candied Orange Slices ( 附實作影片)

甜美的柑橘切成薄片再蜜漬起來，美味會加倍濃縮
。再沾裹上一層苦甜巧克力，完成品華麗滋味雋永
，是法國傳統的高極糖果。搭配咖啡茶飲做為茶點
非常適合，包裝起來就是送親友的最佳伴手禮。





巧克力蜜橘片
約35-40片

香蒜奶油麵包丁 。Homemade Garlic Butter Croutons - 實作影片

剩下的麵包變得比較乾沒人喜歡，但是稍微加工一下
烘烤成香香脆脆的麵包丁就是人氣小零食。除了可以
直接吃，也可以添加在生菜沙拉中增加豐富口感。




香蒜奶油麵包丁
份量 : 約100g

芋頭炒米粉

婆婆每次來家裡都會帶新竹的米粉給我，她是位非常
可愛的長者，我也跟她學習了很多傳統的台灣料理，
最喜歡吃她做的炒米粉。

開陽炒萵筍葉

萵筍上方的嫩葉可不要丟棄，摘下來加一點蒜頭及
蝦米快炒，就是一盤鮮嫰可口的蔬菜料理。



開陽炒萵筍葉
份量 : 約2-3人份

涼拌萵筍(菜心)

萵筍不是筍，屬於菊科萵苣屬的一個品種，也稱為
菜心，富含維生素和微量元素鐵，對改善貧血有幫
助。

農曆年前市場就可以看到筆直的萵筍上市，清脆爽
口的萵筍本身並沒有太特別的味道，最適合涼拌食
用。




涼拌萵筍(菜心)
份量 : 4-5人份