2017年12月19日 星期二

迷你樹幹蛋糕。Mini Trunk cake - 實作影片


















We wish you a merry Christmas!



迷你樹幹蛋糕
20cm*20cm烤盤1個




A.蛋糕捲材料

a.麵糊部份:
蛋黃1個
液植物油6g
牛奶10g
低筋麵粉13g
無糖純可可粉5g,

b.蛋白霜部份:
蛋白1個
檸檬汁1/4茶匙
細砂糖16g

B.乳酪抹醬
奶油乳酪100g
無鹽奶油20g
糖粉30g
無糖可可粉5g

C.蛋糕夾餡
果醬適量(任何口味皆可)


Mini Trunk cake
serves/makes: 1

Ingredients :
A.cocoa cake
a.Batter
1 egg yolks
6g vegetable oil
10g milk
13g Cake flour
5g unsweetened cocoa powder

b.Meringue:
1 egg whites
1/4t lemon juice
16g Caster sugar

B.Cream cheese spread
100g
Cream cheese
20g unsweetened butter
30g icing sugar
5g unsweetened cocoa powder

C.filling
Any taste jam



實作影片:







*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道




格友延伸做法 :


Maggie Yu 
老師,這是我的樹幹蛋糕,長的醜醜的,不過老師的配方真的很好吃

惠琪
老師,聖誕快樂!
昨天用您的食譜做了樹幹蛋糕~
孩子們都很開心!



Emma Su

















































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