2020年5月1日 星期五

糖鼓酥餅。sweet clay oven cookies - 實作影片




















       簡簡單單幾樣材料,成品焦香酥脆,讓人愛不
釋口,是配茶最佳中式小點心!



糖鼓酥餅
份量 : 20個


材料:

a.外皮
中筋麵粉150g
糖粉30g
無鹽奶油45g
水75g

b.內餡
細砂糖 60g

c.表面裝飾
白芝麻4-5大匙


sweet clay oven cookies
serves/makes: 20

Ingredients :
a.skin
150g all purpose flour
30g icing sugar
45g unsalted butter
75g water

b.filling
60g caster sugar

c.Topping
4-5 tablespoons sesame




實作影片:





*全程詳細圖文說明參考 : 糖鼓酥餅。sweet clay oven cookies



*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道




補充:
1.奶油的部分可以用30g植物油代替
2.成品請密封保持酥脆
3.冷藏可以保存7-10天





























格友迴響及成品分享 :


李婕華

只做十個,小巧可愛 😁😁😁


 




陳俐君 簡單,好做,又好吃,老師很棒!!





郭惠珍
超好吃!

Amy Wu
謝謝老師分享,大人小孩都很愛

 周美秀
謝謝老師的分享今天做了真的超好吃!





Stephenie Chen 老師的配方好棒,超好吃的😋😋



 Ting Ting LU
🤭🤭🤭

 李蕙貞
謝謝老師! 晚上看了馬上做。家裡沒有芝麻,但也好酥脆香甜好好吃。

 Winni Yin
老師我今天早上也做了給小朋友當早餐🥣!謝謝老師愛心的分享雖然成品沒有老師的好看但是一樣好

Sophie Huang
謝謝老師的分享,真的很好吃~不過有幾個不知名的澎不起來,
糖還是會流出來,不知是不是我桿太薄的緣故

carol自在生活 糖流出來都是皮有破洞,有時候難免,擀皮的過程 桌面可以抹點油,避免麵皮沾黏,也不用擀的非常薄,做的很好!
 

Hui Ya Chang
用老師配方做的~超級好吃😋






呂秋英 好吃做過很多次了,謝謝老師!

Michelle Gau 太好吃了,兩個老的吃不停



Jessica Kuo
老師早!我做了四次,還在努力不讓芝麻糖內餡流出😅

carol自在生活 收口要捏緊
擀壓的過程也注意別破皮








































11 則留言 :

  1. 請問糖可以改用二砂或三溫糖量一樣嗎?

    回覆刪除
  2. 請問老師,冷藏後取出要回烤嗎?另外內餡-糖部分可改為黑糖取代嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 冷藏後可以直接吃 若酥脆就不需要回烤
      糖部分可改為黑糖取代沒問題~

      刪除
  3. 這道點心的做法我找了好久,真心感謝老師的分享!

    回覆刪除
  4. 請問如果沒有糖粉可不可以用白砂糖取代?謝謝!:)

    回覆刪除
  5. Carol 老师 好久不见 谢谢妳的分享 超级好吃 我是小小

    回覆刪除
    回覆
    1. 小小
      很開心妳喜歡!
      好久不見
      看到妳很高興
      妳好嗎

      刪除

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