2020年5月16日 星期六

陳皮紅豆湯。悶燒鍋



























  中醫認為陳皮味苦性溫,可促進消化液的分
泌,排除腸內積氣,還可以止咳化痰。將自己做
陳皮加入紅豆湯中一塊熬煮,紅豆湯增加了淡
淡橘香,更加爽口解膩。



陳皮紅豆湯
份量 : 5-6人份




材料 :
紅豆200g
陳皮3-4片
糖 60-80g
水1500ml



步驟 :
1.紅豆沖洗乾淨,加入500cc水(份量外)浸泡一夜












2.將紅豆及陳皮放入悶燒鍋內鍋中,加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰
4.轉小火悶煮15分鐘
5.將悶燒鍋內鍋移至悶燒鍋中
6.蓋上悶燒鍋外蓋,悶1.5-2小時至紅豆軟爛
7.陳皮撈起,加入糖混合均勻即可
8.熱吃冷吃皆宜






















補充:
1.糖的份量請依照個人喜好斟酌
2.陳皮可以自製,或到中藥行購買

*自製陳皮參考 :









自製陳皮。橘皮茶 ( 乾果機 )






*本食譜使用悶燒鍋鍋型






 THERMOS
膳魔師不銹鋼真空燜燒鍋 3.0L (KBA-3001-TOM)







格友迴響及成品分享 :


Meihui Liu
謝謝carol分享陳皮紅豆湯做法,我第一次加陳皮煮紅豆湯,家人喜歡淡淡橘香味,更感謝妳,讓我家擺廚櫃很久沒煮的悶燒鍋,再出現廚房煮陳皮紅豆湯。




 








































4 則留言 :

  1. 加了陳皮的紅豆湯,很好喝呢~🍊

    回覆刪除
  2. 可以請問陳皮哪裡買嗎?謝謝

    回覆刪除
    回覆
    1. 我使用的是自己做的
      https://caroleasylife.blogspot.com/2017/03/blog-post_20.html

      也可以到中藥行購買

      刪除

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