2020年5月15日 星期五

雪菜炒筍片


























       又到了我最愛的筍子上市的季節,熱量低而且
清甜爽口,冷吃、炒食、煮湯,怎麼吃都不膩。

        冰箱中醃的雪裡紅加上鮮嫩的筍片,這盤小炒
綠中映白,清香味美。
脆嫩鮮香
脆嫩鮮香





雪菜炒筍片
份量 : 約3-4人份




材料:
熟筍280g
雪裡紅100g
蒜頭3-4瓣


調味料 :
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
醬油1/2茶匙



步驟 :
1.熟筍切片
2.雪裡紅洗去多餘的鹽份,擠乾水份,切碎
3.蒜頭切片












4.炒鍋中倒2大匙油,油熱將蒜頭放入炒香
5.放入筍片,中火翻炒1-2分鐘
6.加入所有調味料翻炒均勻
7.加入雪裡紅,中火翻炒1-2分鐘即可























補充:
調味料份量請依照個人喜好斟酌



*自製雪裡紅請參考 :









自製雪裡紅 (小芥菜 、小松菜)













































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