2016年6月15日 星期三

韓式拌飯


























韓式拌飯蔬菜多多營養均衡,一大碗有菜有肉,含豐富
的纖維及蛋白質,是Jay很喜歡的吃法。

看似要準備許多材料,但其實烹調起來都很容易,而且
多使用水煮涼拌的方式,少油煙也少調料。選擇當季盛
產的蔬菜,色彩繽紛讓人食指大動!



韓式拌飯
份量 : 約4人份




材料:
牛五花肉片 300g
黃豆芽 300g
紅蘿蔔 250g
小黃瓜 300g
菠菜(或小松菜) 300g
乾燥海帶芽 30g
雞蛋 4顆

*熟白芝麻少許


韓式拌飯醬 :
蒜頭 3-4瓣
韓國辣椒醬 2大匙
辣椒粉 1茶匙
蜂蜜 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1/2茶匙




步驟 :
1.請依照以下聯結完成 6樣配菜備用 :











A : 韓式炒牛肉

B : 韓式涼拌黃豆芽

C : 韓式炒紅蘿蔔

D : 韓式辣醬拌小黃瓜

E : 韓式涼拌菠菜

F : 韓式涼拌海帶芽




















2.韓式拌飯醬中的蒜頭磨成泥,然後加入拌飯醬其他所有材料
   混合均勻備用

 


3.炒鍋中倒少許油,油溫熱將蛋放入
4.蓋上蓋子小火悶煎4-5分鐘煎成糖心荷包蛋備用











5.大碗先裝上適量熱飯
6.依序將6樣配菜擺放在周圍
7.中間鋪上糖心荷包蛋
8.淋上 2大匙韓式拌飯醬
9.灑上少許熟白芝麻即完成





















10.吃的時候將所有配菜與熱飯拌開混合均勻食用













補充:
1.配菜可以依照個人喜好變化














































































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