Carol 自在生活 : 洋芋鹹酥脆餅

2009年3月14日星期六

洋芋鹹酥脆餅

晚上看DVD的時候就是會嘴饞,準備一些酥脆的小點心
讓看影片的心情更好.這幾天用洋芋做了鹹酥餅乾,在廚
房做了好多不同口味玩的不亦樂乎.又酥又脆的口感讓
人停不下來,一烤出爐就忍不住一片一片吃起來.自己做
的小零食簡單天然,吃的到洋芋的自然原味.

洋芋鹹酥脆餅
材料:
洋芋泥200g,太白粉60g,沙拉油30g

調味料
黑胡椒粉1/3茶匙,鹽1/4茶匙
(口味可以依照自己喜歡調整)
步驟:
1.洋芋(Potato)去皮切小塊放入碗中加入冷水(水量需蓋過洋芋),用
強微波微波6分鐘至叉子可以輕易插入的程度,或是用水煮10分鐘
至軟
2.煮軟的洋芋將水倒乾淨,用叉子壓成泥,稍微放涼一些
3.將所有材料及調味料加入洋芋泥中用手慢慢揉成一個均勻的團狀

4.桌上鋪一張保鮮膜,將調好的洋芋泥放上,再鋪上一張保鮮膜
5.用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3cm的麵皮
6.利用鋼尺及切麵刀將麵皮分割成為整齊的片狀
7.一片一片輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上
8.放進已經預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘,再將溫度調整
   為150度烘烤5分鐘,然後關火用餘溫悶到涼即可
   (時間依照餅乾厚度適當調整,不要烤焦)
9.放涼的洋芋脆餅放密封罐保持乾燥放冰箱儲存
   (一次不要做太多,趁新鮮食用完畢)

海苔洋芋脆餅

這是用餅乾壓模壓出來的洋芋脆餅,口味改成海苔及香辣.
海苔口味:

材料:
洋芋泥200g,太白粉60g,沙拉油30g,海苔粉1/2大匙

調味料
黑胡椒粉1/3茶匙,鹽1/4茶匙

香辣口味:
材料:
洋芋泥200g,太白粉60g,沙拉油30g

調味料
韓國辣椒粉1茶匙,黑胡椒粉1/3茶匙,鹽1/4茶匙

1.桌上鋪一張保鮮膜,將調好的芋泥放上,再鋪上一張保鮮膜
2.用手稍微壓扁,再用橄麵棍桿開成為一張厚約0.3cm的麵皮
3.利用餅乾壓模將麵皮壓出
4.一片一片輕輕拿起,整齊排入不沾烤布(紙)上
5.剩下的麵皮重覆桿開用餅乾模壓出
6.放進已經預熱到170度c的烤箱中烘烤15-18分鐘,再將溫度調整
為150度烘烤5分鐘,然後關火用餘溫悶到涼即可
(時間依照餅乾厚度適當調整,不要烤焦)
7.放涼的洋芋脆餅放密封罐保持乾燥儲存

註:
每一盤餅乾的大小厚薄儘量一致
才不會有烤不均勻的狀況
烤溫時間會因為餅乾厚度而有差別
若發現餅乾沒有烤脆
時間可以拉長

不建議用玉米粉代替,太白粉做出來的口感最佳
玉米粉做出來的口感偏硬,隔天吃就不脆了

玉米粉(Corn Starch)
洋芋,馬鈴薯( potato)

地瓜的黏性沒有洋芋來的好,含水也
比較高,如果真的要用地瓜泥,粉量材
料都可能要再調整.因為Carol還沒有
試過,所以現在沒辦法給一個較好的
配方.

每一個人煮洋芋也許煮出來含水量不同
煮的過久或撈起來沒有馬上壓泥散熱
都會使得洋芋泥太濕
如果洋芋泥比較濕
可能需要烘烤的時間就要增加
加上每一台烤箱都有溫差
所以不一定我建議的溫度就適合每一個人
建議可以將烤箱溫度調高
延長烘烤時間
關火悶的方式
都可以讓餅乾變脆硬

格友延伸做法:

La King‎
老師您真的好棒，簡單的洋芋脆片真的簡單操作又好吃哦！一口接一口，只是我的烤箱溫度第一次烤這脆餅，覺得不夠脆，因為喜歡吃脆些口感，餅乾顏色就會焦，烤得時間蠻久的，溫度還拿捏的不好，好像跟老師的成品色澤差蠻多，但是但是原本不喜歡馬鈴薯片的我，真的吃過覺得老師的教法真的讓大家都喜歡這道餅乾好好吃哦！

carol自在生活很開心喜歡~做的真好~這一款餅乾會因為洋芋煮完含水率而影響烘烤時間
可以斟酌時間其實有一些上色也沒有問題只要不是焦就好

394 則留言 :

小雛菊2009年3月14日中午12:28
姐午安ㄚ這個餅干我喜歡ㄋ...一口接一口越吃越順口 :P
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陽妹妹2009年3月14日中午12:40
嗯，簡單又好吃，待會馬上做來吃。 :-*
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●~* SoUr WoRmS2009年3月14日下午1:04
誘人的零嘴XD
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karen2009年3月14日下午1:05
=P~ 很特別呢~
我才剛補貨一大包的馬鈴薯 :))

我要來做香辣給自己的還有cheese 的給兒子 :>

師ㄟ~我這買的道豬肝啊~久久會吃一次喔
外國人吃牛肝比較多
我以前剛生完兒子時買不到豬肝
媽媽用牛肝煮也是一樣好吃喔 :D
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lumame2009年3月14日下午1:17
carol:
這個好,很適合小朋友.
材料又簡單,做法也簡單.
想要甚麼口味自己加,太方便了.
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annie_lyt092009年3月14日下午1:55
洋芋是 potato 吗？对不起哦，我是马来西亚人，看你图片里的像是potato, 我们称为马铃薯，想确定是不是同样的东西 :">

我很喜欢你的部落格，你很棒！你的葱油饼我弄了很多次了，很好吃！谢谢你！
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粉紫豬2009年3月14日下午2:15
這個西點簡單....我要來試做喔~
應該也可以當早餐配牛奶吃吧?
請問carol我沒有"不沾烤布"這個東西
可以用烤盤紙嗎? :-/

(除了烘培專賣店，不沾烤布哪裡可以買得到?how much?thanks!!)

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Jane2009年3月14日下午2:24
這個餅乾真是簡單好做.相信小朋友一定會喜歡

想請問carol.太白粉用一般的就好.還是日本太白粉呢?
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小不點2009年3月14日下午2:41
carol姐姐~
這很適合我們初學者做的小點心吶~
我想一邊看電影,一邊吃著這洋芋的小點心~
幸福的感覺一定滿滿滿 ;)
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綸綸2009年3月14日下午2:49
看起來很好吃哦~~
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一嫂2009年3月14日下午3:02
這個小朋友一定很愛的啦~ :x
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靚果媽Katie2009年3月14日下午3:48
我家絜西卡跟程尼超愛洋芋片的
每次吵我買我都不想買
現在可吃到最天然的方式
可以來試做看看ㄋ....
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梅子2009年3月14日下午5:13
哇~~~好可愛又清爽誘人的餅乾～～～ =D> 也來試試看～～ :x
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*小矮人*2009年3月14日下午5:32
請問carol這樣的洋芋餅乾放保鮮盒內...可以維持一整天都脆酥嗎??如果放三天以上呢 ??
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Candy2009年3月14日下午5:46
Hi Carol~
超級感謝妳哦！ :-*

在關島民生物品貴不說！選擇性也不多~
馬鈴薯倒是非常充足~
有了這個小餅乾…
就不用去買那些貴死人的進口小餅乾啦！ :x

以及…To小矮人…
這麼好吃的餅乾…一天內就會被搶光吧！你怎麼放的了三天呢！？ :))
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帆媽2009年3月14日下午5:56
哇~用烤的好健康^^
小漫
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陽妹妹2009年3月14日晚上7:13
carol姊，
嘻，每天上妳的格子逛，每次都是眼到而沒有手到，這次終於挑了"洋芋鹹酥脆餅 "來做了。真的是做法簡單，成品營養又好吃，讓人吃到手停不下來呢。 :P
如果做太多，可以放到隔天吃嗎？是否可以將"洋芋泥"改成"地瓜泥"呢？謝謝！
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球球2009年3月14日晚上7:38
看起來好好吃哦 =D>

謝謝carol分享 :x

我一定要試試這款餅乾 =P~
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鄉下姥2009年3月14日晚上8:38
嗯~~這麼細心的手法~~光想就好過癮哦~~
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aiwa2009年3月14日晚上8:54
看起來真的好好吃哦 ~~~ :x

另外想請教您哦 ~~如果用Dr.GOOD烤箱,我有另一個烤盤可以一次烤二盤嗎 ?
剛買不太熟悉烤箱的用法 ~~

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coco2009年3月14日晚上8:56
這個看起來還蠻簡單的.我下次也來學您做做看.小朋友一定很喜歡.
我也學您的鮮奶饅頭配方.做小饅頭.這比做麵包簡單也比較不會失敗哦
謝謝carol

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一對寶的美麗媽2009年3月14日晚上9:43
親愛的carol
逛你家真是件幸福的事~
有甜蜜的蛋糕.又有超下飯的料理.想不到連看電視的零嘴你也行.
真是令我佩服啊!!
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yuka2009年3月14日晚上9:55
原來小點也是自己做的，這樣外面店家都賺不到你的錢了。 :D

真是太棒了！還可以選口味，yuka要辣香的。 :P
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豆豆媽2009年3月14日晚上10:08
這看起來超適合做給愛吃餅乾的豆豆吃啦~一定要做做看！
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立青2009年3月14日晚上10:47
我也很喜歡吃相這種的點心呢 !!!
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Ro2009年3月14日晚上11:28
好棒的咸酥饼，待我的家里的饼吃完就来试试。 :)
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vicgor2009年3月14日晚上11:40
Carol您好~
這道點心真是可口阿~明天我也來試試看!! 謝謝您無私的分享~
另外，想請問您~
我好喜歡吃虎皮蛋糕或是草莓蛋糕捲，但，試了兩次都很失敗!!
每回捲起來都會破裂，不知道哪個環節出了問題??
查了您的食譜好像沒有這類的甜點，能否懇請您示範這類的甜點?
希望能藉由您的示範，成功做出虎皮捲，謝謝您~

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小柔~*♡.｡.:~*☆2009年3月15日凌晨12:54
Carol 好厲害喔~ =D> =D> =D>
馬鈴薯我超愛吃的~所以外面的洋芋片也買好多來吃~
但都是油炸品(熱量超高的....現在都不太敢吃要減肥 @-) )
洋芋鹹酥脆餅是烤的熱量沒那麼高吧!!也比較健康~可以學起來當點心 :P
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小葉子2009年3月15日凌晨1:11
看起來好好吃吔.... =P~

我應該有口福(糖尿病可吃少許)....我也來學作 :P ...感恩囉
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管理員-Sherry :)2009年3月15日清晨6:27
Carol,
如果沒有太白粉呢
他的英文是什麼呀
Corn starch? 不對這是玉米粉對嗎
你好棒喔連這個都可以做出來嘻嘻
我沒有太白粉可以用低粉代替嗎
好想做來吃喔因為真的很好吃的樣子呢
好吸引我喔～嘻嘻
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Lijean2009年3月15日清晨7:44
看起來很棒的樣子ㄝ =P~

剛好家裡有馬鈴薯和台灣扛來的太白粉,菶一下就來試試 :D
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~~小彩~~2009年3月15日上午8:28
自己做的餅乾很有成就感.而且這種做法以前不曾見過明天就去買馬鈴薯.
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跳舞花兒2009年3月15日上午9:20
原來馬鈴薯也能做成餅乾ㄜ
相信比起吃市售的洋芋片更加營養
也沒有多餘的脂肪和添加物
讚ㄜ~~~ :x
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nini2009年3月15日上午9:35
看起來不錯吃.下次也來做做看.感謝分享.
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愛吃鬼2009年3月15日上午9:41
:D ~等偶家老爺出差回來....愛吃鬼也要來烤一下....
然後要"小鳥依人"的看一下DVD啦..... :"> :))

謝謝分享囉~~ ;)
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奧斯卡の娘Emery▂︴2009年3月15日上午9:48
對不起~我狀況外 :((

老師原諒我 :">
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●~* SoUr WoRmS2009年3月15日上午10:20
順手也順口摟!!!!
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笨魚2009年3月15日上午11:23
魚抗拒不了馬鈴薯啊
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巧遇三順2009年3月15日上午11:56
這樣以後零嘴都跟妳買好了 :))

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★~Sally-Lin~★2009年3月15日中午12:46
真是電視良伴...好零嘴一枚!! :x
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海倫(翎)2009年3月15日中午12:47
雖沒篇篇留言
但是我都篇篇看喔
這個看起來不錯吃
要先收起來
做完月子後現在的生活我還在適應中
突然家中多一個小人
現在跟他說什麼他也聽不懂
所以很難讓他配合我
我要稍配合他才行
有點手忙腳亂啦~
所以點心要先暫緩一下 :P
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快樂過生活2009年3月15日下午1:20
看起來就好好吃~~~ =P~

謝謝你的分享囉!!!
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vicgor2009年3月15日下午1:48
謝謝Carol願意幫忙示範虎皮蛋糕，真開心，您慢慢來!! 我一定會等您的~
再次感謝您~~
p.s:
草莓蛋糕捲，我之前參考的配方，蛋糕體是原味的海綿蛋糕，裡面裹捲草莓醬，事實上他應該是非常可口美味的，但，每回我捲起蛋糕都破裂!!整個賣相很差，不知道是烘烤時間不足，還是手勢不對，總之都無法成功，感到有些挫敗。
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冬冬2009年3月15日下午2:23
女兒好喜歡吃洋芋片.
可是熱量太高.常常要限制.
這款洋芋鹹酥餅應該可讓她大快口福了... :P .
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dada2009年3月15日下午2:31
Carol 你好,看到你這個新食譜時我馬上跟著弄,但是出來的效果跟你的不太像.

1) 第一盤弄的時候壓得太薄,烤的時候很快變成金黃色,而且吃起來像薯片的感覺,加上我沒有像你說的那樣烤好後放在烤箱悶

2)烤時,餅會脹氣來,涼掉後還是會這樣

3)第二盤時弄得比前次加厚了,但出來的效果就還我說的那樣,脹氣來,吃的時候裡面是軟軟的,一點都不脆,而且很快會烤到表面金黃色,所以我把烤的時間減少

另外的是因為家裡的太白粉用光,所以加了點麵粉,會不會有影響??
謝 ;;)
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ㄚ貞2009年3月15日下午3:53
簡單好吃第一名 =D> 大人小人搶成一團 :D
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咖啡老媽2009年3月15日下午6:23
呵呵....不會吧! 連零食都自己做， =D> =D> =D>

哎呀! 我很好奇的是，你出外都去哪裡吃ㄚ?
因為自煮的人都對吃有一定的堅持，
你推薦的外食餐廳也一定是不錯的唷~
推薦一下吧^^
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wendy2009年3月15日下午6:23
請問
你說太白粉可以用玉米粉代替，那可用全麥麵粉或低筋麵粉代替嗎
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琴2009年3月15日晚上7:15
這個真的很讚。今天去菜市場剛好有買洋芋，明天有空我一定要馬上做，這個熱量比外面市售的低卡很多，就不用擔心女兒吃下太多熱量。謝謝你的分享，配方我帶走了哦！
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~☆～綺～☆~2009年3月15日晚上7:25
肚子餓的時候總喜歡吃鹹口味的餅乾,不過好像很難得可以看到大家做鹹味的餅乾耶,這次看到carol做了這款餅乾,我一定要學起來,希望可以成功！
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～美美小燕子～2009年3月15日晚上11:05
真的好想大聲說聲：謝謝妳、有妳真的好棒喔！自從無意中看見妳這部落格、真的太開心太棒了寫的非常詳細、還有圖片分解、又容易懂、最重要是我真的依照妳給的配方、動手做了好多（產物）最近家人每天都在期待我接下來要做什麼！而且沒有一個失敗的！我老公建議妳出書～我一定第一個買！我有很多食譜！中餐除了已故傅培梅老師是我最讚揚之外～西式我首推就是您了～出書吧！
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glorylily2009年3月15日晚上11:06
製作出來的量會有很多嗎？
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小由2009年3月15日晚上11:24
Carol:
原來洋芋片也可以自己做喔!又讓我見識到Carol厲害的一面囉!
真希望我們家媚妹趕緊長大，讓馬咪有時間可以跟著Carol阿姨一起做東西，
今天下午我做了酸梅蜜蕃茄，明天結果如何再告訴你喔!
我在做蜜蕃茄、熬高湯跟做司康時，把比居然自己睡著，
讓媚妹在家裡四處遊走，我就偷偷看她，她一下看書，
一下去她的衣簍拿濕掉換下來的襪子玩@@
還拿來圍在脖子，真不知道她小腦袋瓜在想啥?
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Ellen2009年3月15日晚上11:37
今天自己也試做,結果一出爐就被小朋友全搶光,就知道它有多麼吸引人~~
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草莓魚2009年3月16日凌晨12:39
愛死了啦 :x =P~
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媽媽咪 Rose2009年3月16日凌晨12:45
好也好想來試試看喔!!
不知洋芋是否可改成地瓜呢?
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tina2009年3月16日凌晨1:14
這個好耶
下次我也來做這個

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creative11102009年3月16日凌晨3:49
Carol,
看起來簡單的食譜做起來卻...我用地瓜泥試了同樣的方法...不明白為什麼就是黏不成團...雖然也稈成薄片狀卻在取起來時爛爛地賴在保鮮膜上..我還試著以抹刀平挑起來放到烤盤裡
烤完後只有邊緣是脆的中間是軟帶點Q...問題出在哪呢?一定只能烤馬玲薯嗎?是地瓜內含水份嗎?請指點...謝謝好心的Carol

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管理員-Sherry :)2009年3月16日清晨7:55
親愛的Carol
你知道嗎   我剛剛做完這個餅乾
我好開心喔   現在還在烤   我開心的是
我的班上有12位小朋友
其中有五位有奶油牛乳牛奶豆子等等的嚴重過敏
我一直都很傷腦筋在cooking class
因為好多都不能做   如果要用到奶油牛奶蛋等等的代替品
我又覺得很不自然   又好貴   所以真的好開心喔
我明天要教班上小朋友做Carol阿姨的聰明營養chips~
為你大大的感謝讚美神～ :-*
祝福你全家喔～
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小悅悅2009年3月16日上午9:16
哇~這個脆餅好讚喔!
我們家一家大小都愛吃potato,馬鈴薯泥，焗烤起司馬鈴薯，培根馬鈴薯起司派...都做過，倒沒有做過這道馬鈴薯鹹酥脆餅，家裡剛好還有剩兩顆馬鈴薯，今天就來烤烤看，謝謝carol.
By the way,我真的很佩服妳ㄟ，做這些東西還可以拍美美的照片，將整個步驟完整紀錄，我每次都做的手忙腳亂，最多只能拍成品，你到底怎麼做到的?
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鐵公雞2009年3月16日上午9:56
太好了!前幾天姍豬媽做馬鈴薯沙拉還有剩下馬鈴薯泥
正想說要做什麼好咧!
真是太棒了!可以做來吃吃看囉!
謝啦! ;)

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周爹2009年3月16日上午10:18
去年朋友送來一箱馬鈴薯 , 吃到大家唉聲嘆氣.... 這份食譜早點出來就好了 ... Carol 做的比市面上賣的除了好吃外還更健康呢.
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小鈴2009年3月16日上午10:29
這真是一個很實用的配方，謝謝分享！
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我家的淇淇2009年3月16日中午12:11
好棒又天然的洋芋脆餅阿~~ =P~

carol媽咪把洋芋這食材發揮的淋漓盡致的~真的好讚唷! =D>

簡單又容易做的樣子耶~~好好玩唷!
有機會一定要來做做看~~ :x
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大個呆2009年3月16日中午12:51
這個鹹酥脆餅和洋芋片一樣
錦都好愛阿

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BABY楓2009年3月16日中午12:53
你的洋芋鹹酥脆餅看起來真是美味
在家看電影一定要做來吃好好享受一番...
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咚咚2009年3月16日下午2:05
=D> 好棒哦.... :P 要烤箱的都要先等等
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茹茹媽媽2009年3月16日下午2:44
我喜歡
這樣的餅乾會越吃越ㄙㄨㄚ` 嘴
食譜帶走了謝謝 carol 的分享 ;)
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ㄚ貞2009年3月16日下午4:36
~~ 多謝carol的分享 :x

只是我做的形狀~歪七扭八~我是小烤箱烤得很辛苦
成功60% :)) 很好吃 =D>
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威丫2009年3月16日晚上9:50
看起來真好吃 :x
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LINGO2009年3月16日晚上11:21
好可愛的小零嘴喔！看電影吃著自己做的小零食，很棒耶！ :x
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慧娥的奶油屋2009年3月16日晚上11:23
為了家裡常吵著吃"市售洋芋片"的兩兄弟而掙扎的我~~終於找到救星了~~!
感謝妳!感謝妳!xN遍~~ :x
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小珊2009年3月16日晚上11:24
好愛這個洋芋片喔
做起來感覺不難耶
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rita2009年3月17日上午9:48
carol你好!
非常謝謝你提供這個好吃的餅干。我女兒很喜歡吃市售的波卡,可是我都
不讓他吃,很久才會答應他買一包,昨天做了這個餅乾,全家人都說好吃.
不過我是加了橄欖油。想請問carol,油跟粉的量可以再減少一些嗎?
心想,讓這個餅乾更單純一些.還有我做的厚度是0.2cm所以很脆因為我用0.3的
厚度烤起來放涼之後中間會變得 QQ的,除非再烤久一點,這真的要花很多時間,
我兒子還說,媽咪,你烤一盤要多久時間。花很多時間烤,卻一下下就吃完了 (因為太好吃了)
我女兒還說媽咪,有的中間有點QQ的很好吃吔!其實我也覺得不錯。
提供給carol參考,我有加蒜粉,味道也不錯哦!下次加香草類看看可能也不錯!
總之太謝謝 carol了

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sammi2009年3月17日上午10:05
看起來很好吃哦
應該很適合小朋友
趕緊學起來
這樣家裡又可以多道健康的零食囉!
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小小魚的媽咪~O(≧▽≦)O ~2009年3月17日上午10:35
請問洋竽如果蒸過之後
需要用電風扇吹乾一些嗎??
謝囉
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頁媽媽2009年3月17日上午11:14
試做了地瓜跟芋頭口味的,味道也很讚哦!
在你家濳水很久,試做成功後,忍不住浮出來告訴您 :))
我的喜悅.感謝您的食譜. :-*
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卿2009年3月17日中午12:22
carol我有試做囉…真的是蠻好吃的小點喔~~~~ :x
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星星2009年3月17日下午1:29
好棒喔~
好幸福的感覺 :x

這種餅乾我很愛吃耶...現在可以自己學著做...
如果有做~會跟carol引用喔
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weling2009年3月17日下午1:40
洋芋片也可以自己做喔~carol真的好厲害喔~
剛剛看完烘焙基礎篇~
發現carol真的是老師級的呢~
以後要常常來跟您取經囉~
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LAWO&KUYU2009年3月17日下午1:47
原來是這樣做的
好棒的零嘴
吃在多都可以變出來^^
carol真像魔法師
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堤兒媽媽2009年3月17日下午4:10
前幾天做了地瓜燒給同事試吃,獲得一致好評!
想請問做洋芋片一定要用不沾烤紙嗎?可否直接放在烤盤上.

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Alice2009年3月17日晚上9:01
=D> =D> =D> ~~~~耶!好棒的點心!!
週末,DVD日,就來試做這餅! :D

謝謝分享! :-*
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annie_lyt092009年3月17日晚上10:46
谢谢Carol, 刚才烤这洋芋饼香香脆脆的很好吃 =P~

谢谢你的无私分享 :-*
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麻露露2009年3月17日晚上11:34
:) 謝謝carol的分享~~第一次逛到妳的格子
就好驚為天人~~還氣自己怎麼這麼久才看到…
害得我做了好幾個失敗的蛋糕~~ :P 現在我已
照著carol的食譜做了好幾個蛋糕，每個都成功
且好吃…而這個洋芋酥我還做了兩個版本，給人吃
的就加鹽、蒜粉烤完後再灑上阿里山芥茉胡椒鹽，
然後給我們家寶貝柴犬吃的就少油少粉再加入芝麻粉
及亞麻仁籽去烤；烤完後人狗皆有份而且還健康許多哦~
Carol真是個好好人~~ :x ~~

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炳添工作室2009年3月18日凌晨12:58
看起來就非常好吃，我一定要自己做．
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米蟲2009年3月18日凌晨2:36
哇!!
那洋芋片整型得真好..........好好ㄔㄛ!!
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可兒媽咪2009年3月18日上午8:10
因為家裡沒有馬鈴薯,所以就拿了地瓜來代替
不過也許是地瓜的水份比馬鈴薯多
所以做出來的成品....不好吃
還剩一些地瓜,今天再來做做看
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karen2009年3月18日上午9:20
:x 師ㄟ~餅乾做好了哦~好吃揑~有空要來哦 :D
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amyle2009年3月18日上午10:45
carol 妳好,
昨天試做了洋芋鹹酥脆餅,不知道是不是我用玉米粉的關係,出來的成品有點偏硬,不過還是很好吃!
如果沒有韓國辣椒粉,可以用一般市售的辣椒粉嗎?
謝謝囉!
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快樂過生活2009年3月18日上午11:43
昨天試做了～～～
硬中帶脆還有胡椒的香味～～～ ;;)

好吃ㄋㄟ～～
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chaiyi2009年3月18日下午1:10
妳的部落格很棒~我喜歡!!
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Judy2009年3月18日下午3:03
哇~ 好棒的點心哦~ 想請問用太白粉和玉米粉出來的口感一樣嗎？那一種會比較脆啊~
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Simply Roses2009年3月18日下午5:53
好棒啊,
這真是比外面賣的洋芋零嘴要健康許多呢.
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Milky2009年3月18日晚上7:05
Carol這一道真是太棒了
之前我只學過果味山的小湯匙把這樣的材料下去用半煎炸的
沒想過這樣的組合也能拿來用烤的
而且看起來更健康好吃呢!!
啊~~~放假時一定要來試看看啦!!
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JennyvanFormosa2009年3月19日凌晨4:54
餅乾壓模長的是奢麼樣子啊? 給已給我link讓我看一下哪
謝謝你 @};-
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金魚2009年3月19日晚上9:46
Carol您好:
用了此配方做好後的餅乾為什麼好硬哦....,不知是不是烤太久了所以變成很硬,不過還是很好吃...
到底完成品的口感與何種食品較接近呢?
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百合2009年3月20日上午9:26
哇~這個也要試試~ =D> 小孩愛吃！
材料看起來不難買到，應該可以和兒子一起來試試優！ =P~
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皓淇媽2009年3月20日下午1:35
常到妳的格子來，妳真的很厲害，什麼都會做，
我也試做了這個喔，我用玉米粉，做起來很硬，
請問要注意什麼呢？但還是很香，謝謝妳的分享喔！
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檸檬燕子2009年3月20日下午3:18
跟著carol的作法
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MAY2009年3月20日晚上11:58
挖又多了個我喜歡的點心ㄟ
謝謝CAROL的分享喔
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2009年3月14日 星期六

洋芋鹹酥脆餅

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2009年3月14日星期六