木瓜乾

    

買了盛產的木瓜,外表看起來漂亮,切開卻還嫌生硬,根
本無法入口,正好做成果乾才不浪費.夏天的陽光雖然
張牙舞爪,卻是曬果乾的好時機.



只曬了一天,自製的木瓜蜜餞就完成.吃起來軟軟QQ的,
經過陽光充分的照射,成品色澤豔麗.

換一個方式就可以享受水果更多種的風味~



木瓜乾

材料:
木瓜500g,細砂糖75g(木瓜重量的15-20%),

步驟:
1.木瓜選擇不要太軟熟的,去皮去仔
2.將木瓜切成約0.2-0.3cm的薄片
3.然後灑上份量中的砂糖混合均勻
4.密封放入冰箱1-2天醃漬入味



5.醃漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上曬太陽
6.約曬1-2天,曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可
  (白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬)
7.若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c低溫烘烤到乾燥
8.木瓜乾不需要曬的太乾,不然口感不好




補充:
1.糖的份量請依照自己喜好增減



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