2016年7月26日 星期二

涼拌寒天凍
























寒天本身熱量非常低,含有非常高的膳食纖維,幾乎
不會被為腸胃道吸收,所以又有零熱量食品的封號。

親手製作的寒天凍熱量超低,可以增加飽足感,真是
夏天的減重利器!



涼拌寒天凍
份量 : 約4-5人



一.寒天凍材料:
寒天條8g
水300g(浸泡的水)
水650g(煮製的水)

二.涼拌配料
小黃瓜一條
蒜頭2-3瓣
醬油膏2大匙


步驟:
1.寒天條剪小塊
2.加入水300g,浸泡1小時軟化











3.將泡軟的寒天過濾掉浸泡的水
4.加入煮製的水650g
5.中小火煮6-8分鐘至寒天完全融化
6.用濾網將寒天完全過篩 (留在篩網上的寒天要用湯匙反覆括下)



















7.過濾出來的寒天倒入容器中
8.放置至室溫溫度即凝固成固體
9.用手稍微剝一下邊緣即可倒出
10.切成細條狀
11.完全冷卻就可以密封放冰箱冷藏備用



















12.小黃瓜洗淨切薄片再切細絲
13.蒜頭切碎,加入醬油膏混合均勻
14.事先完成的寒天加上小黃瓜,淋上醬料拌勻即可



















補充:
1.寒天凍放冰箱冷藏可以保存4-5天
2.醬料可以依照個人喜歡調製,如芥末醬,和風醬,芝麻醬等









































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