2022年1月6日 星期四

千層蛋捲。egg roll - 實作影片

 













用普通的家用蛋捲盤試著做出團購人氣商品,成品吃起來
口感酥脆充滿蛋香,而且製作過程更快速。



千層蛋捲
份量 : 約 16個


材料 :
無鹽奶油 100g
細砂糖 60g
鹽 1/4茶匙(約 1g)
蛋黃 1個
雞蛋 2顆 (淨重約 100g)
低筋麵粉 100g



egg roll
serves/makes: 16

Ingredients :
100g unsalted butter
60g  Caster sugar
1g salt
1 egg yolk
2 eggs (about 100g)
100g Cake flour



實作影片 :








格友迴響及成品分享 :


 Jan Wang

 參考 Carol 老師的蛋捲。我用椰糖,成品顏色較深。





















































20190723



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