奶油鮮菇豬排

洋蔥是烹調西式料理不可缺少的材料，加上新鮮菇
類同炒再悶煮，辛辣口感轉變為甘甜滋味，簡單的
煎豬排也有了新風貌。

搭配現烤爆漿乳酪麵包，超讚！




奶油鮮菇豬排
份量 : 約4人份



材料:
豬里肌肉排4片(約300g)
洋蔥1個
蒜頭4-5瓣
鴻喜菇100g
乾燥巴西利1茶匙


調味料 :
a.
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙

b.
鹽1/2茶匙
黑胡椒粉1/8茶匙
動物性鮮奶油100ml
水50ml




步驟:
1.里肌肉排加入調味料a 混合均勻，醃漬20分鐘
2.洋蔥切絲，蒜頭切片
3.鴻喜菇切去尾部，撕開

4.平底鍋中倒2大匙橄欖油，油熱將里肌肉排放入
5.中火煎至表面變色即可盛起備用

6.將洋蔥及蒜片放入，中火翻炒2-3分鐘至洋蔥軟
7.再加入鴻喜菇翻炒2-3分鐘
8.加入調味料b 混合均勻煮沸
9.將里肌肉排放入，蓋上蓋子小火悶煮5-6分鐘至豬排熟
10.起鍋前加入乾燥巴西利混合均勻即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.鴻喜菇也可以用喜歡的菇類代替

公公婆婆相知相守60年，是大家的模範榜樣。上
星期家族為他們慶祝了鑽石婚，婆婆穿上小姑們
幫她訂製的婚紗，真的美極了。他們二位在公公
退休後總是形影不離，一塊到各地旅行，也一直
守護照顧著整個家族，是全家的中心。

祝福二人身體健康甜甜蜜蜜，永遠幸福！