芹菜炒牛肉

 

好好吃飯，三餐皆暖。日子過得簡單平淡，卻讓
人心滿意足。

柴米油鹽中，發掘生活的幸福美好。

芹菜炒牛肉
份量 : 約 3-4人

材料 :
牛小排 250g
芹菜 200g
青蒜 1支
辣椒 2支

調味料 :
a.
米酒 2茶匙
醬油 2茶匙
太白粉 1茶匙
油 2茶匙

b.
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙

c.
蠔油 1茶匙
糖 1/4茶匙

步驟 :
1.芹菜清洗乾淨，將根部切除並將葉子摘除，切段(約3-4cm)
2.牛小排切條，加入調味料 a 混合均勻醃漬15-20分鐘
3.紅辣椒切小段，青蒜切斜段

4.鍋中放 3大匙油，油溫熱後將牛肉條放入炒熟撈起

5..將紅辣椒放入炒鍋，中小火炒香
6.加入芹菜翻炒均勻
7.加入調味料 b 大火翻炒均勻
8.放入牛肉翻炒均勻，加入調味料 c 大火翻炒均勻即可

補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.牛肉部位可以依照個人喜好選擇



*摘下的芹菜葉可以保留做其他料理 :

芹菜葉料理

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