2022年5月16日 星期一

椰奶紫米紅豆粥















天冷冷,就想吃點熱呼呼的東西。正好有好友從南部
寄來的屏東紅豆,加上我喜歡的紫糯米,熬一鍋營養
滿點的甜粥。

一碗熱熱的紫米紅豆粥淋上椰漿,椰香濃郁口感豐富
,從頭暖到腳。


椰奶紫米紅豆粥
份量 : 約 5-6人份


材料 :
紅豆 100g
紫糯米 120g
水 1500ml
糖 100g
椰漿 適量




步驟 :
1.紅豆與紫糯米沖洗乾淨,分別加入500cc水(份量外)浸泡一夜







2.將紅豆撈起(浸泡的水倒掉)放入燜燒鍋內鍋中,加入1500ml水
3.瓦斯爐中火加熱至沸騰,轉小火燜煮15分鐘
4.將燜燒鍋內鍋移至燜燒鍋中,燜 1.5小時
5.加入泡好瀝乾的紫糯米,瓦斯爐中火加熱至沸騰
6.內鍋移至燜燒鍋中,燜 1.5小時至軟爛
7.加入糖混合均勻,加入適量的椰漿一塊食用













補充 :
1.甜度請依照個人喜好斟酌



















































20220118 20220219



沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。