南瓜是廚房常常準備的材料，耐放又營養，若冰箱吃
空又來不及採買時，馬上就能夠派上用場。南瓜皮中
有很多營養，儘量保留悶煮至軟爛口感就不差。
鹽麴帶著甘甜，與南瓜同燒至軟爛，材料雖然簡單卻
美味無比~
鹽麴燒南瓜
份量 : 4-5人
材料:
鹽麴1大匙
南瓜400g (約半顆)
水150-200g
步驟:
1.南瓜刷洗乾淨，切成塊狀
2.炒鍋中倒入1大匙油,油溫熱將南瓜塊放入
3.中火拌炒3-4分鐘
4.加入水及鹽麴混合均勻，煮至沸騰
5.蓋上蓋子中小火悶煮8-10分鐘至南瓜軟即可
補充:
1.南瓜去不去皮依照個人喜好
2.鹽麴可以使用市售或自製，做法參考 : 自製鹽麴
3.水份請依照實際狀況斟酌增減
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