韓式拌飯醬

 

韓式拌飯的靈魂就是拌飯醬，好吃的韓式拌飯醬雖
然材料做法較繁瑣，但吃過一次就無法自拔。

炒一鍋美味的韓式拌飯醬，再搭配幾道營養豐富的
配菜，好吃的轉圈圈 ^^

韓式拌飯醬
份量 : 約 8-10人份

檸檬香茅紅茶

 

才短短一天，氣溫就開始上升，正式進入夏季模式。
天氣熱更需要多多補充水份，正好用檸檬香茅加上好
友送的阿里山紅茶自製一壺冷飲。香氣迷人味道醇厚
，而且甜度可以自行控制，解渴又消暑。

檸檬香茅紅茶
份量 : 約 2人份

糯米椒炒豆腐乾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

糯米椒又名青龍椒，有辣椒的清香與營養，但吃起來
完全沒有辣度還帶點甘甜，很適合不吃辣的人。

糯米椒炒豆腐乾是我喜歡的搭配，鹹香下飯，每次炒
一大盤都能吃個盤底朝天。

 

糯米椒炒豆腐乾
份量 : 約 4人份

泰式炒空心菜

空心菜是台灣幾乎一年四季都可以購買的蔬菜，莖部
中空，吃起來口感爽脆。

空心菜含有維生素 C、鈣質、豐富的膳食纖維及粗纖
維，多吃對身體有幫助。吃膩了清炒，試試泰式調理
方式，鮮辣夠味。

泰式炒空心菜。 ผัดผักบุ้ง
份量 : 約 3-4人份

冬粉食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冬粉又稱為粉絲，為綠豆澱粉或是玉米及根莖類植物澱粉製成，
屬於低GI的食物。冬粉使用前先泡水使其柔軟，通體透明，口感
滑溜。冬粉非常能夠吸收水份，可以將料理多餘的醬汁吸附。

*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

 

奶油白醬淡菜義大利麵

我喜歡在家烹煮義大利麵，無論紅醬、白醬或鹽味
再搭配各式各樣的海鮮或蔬菜都能夠做出美味的餐
點。重點是料多味鮮，大大滿足！

奶油白醬淡菜義大利麵
份量 : 約 2-3人份

攤餅煎餅食譜集合

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各式各樣的攤餅煎餅可以加入蔬菜及雞蛋調成稀麵糊，
成品營養豐富而且製作起來簡單又快速。成品可以做為
早餐或主食食用。

*點入照片旁邊的料理名稱即可觀看完整食譜

 

韓式辣拌高麗菜

 

快手又爽口的韓式辣拌高麗菜是餐桌解膩的涼拌菜，
酸辣鮮甜筷子會停不下來！

韓式辣拌高麗菜
份量 : 約 5-6人份

墨西哥雞肉乳酪餅。Chicken and cheese quesadillas

 

做了烤雞總會剩下一些比較乾柴的雞胸肉，這些部位
的肉除了可以涼拌，也可以應用在其他料理中，讓不
受歡迎的材料大變身。

墨西哥餡餅變化多多，將烤雞肉與乳酪一同包入薄餅
中煎就是美味的一餐，簡單又方便。

墨西哥雞肉乳酪餅
份量 : 約 2人份

腐竹蒸排骨

 

往年 5月已經開始有悶熱的感覺，但今年的 5月卻明顯
涼爽很多。

蒸製的料理其實很方便，也讓廚房少了油煙。腐竹搭配
醃漬入味的小排骨，味道濃郁蛋白質滿滿，十分下飯。

腐竹蒸排骨
份量 : 約 4人份

波蘭種漢堡麵包

 

喜歡自己做漢堡麵包，夾入各式新鮮食材滿足又美味
。一次多做可以冷凍保存，隨時想吃就解凍回溫再噴
水回烤幾分鐘十分方便。

波蘭種漢堡麵包
份量 : 8 個

白巧克力乳酪蛋糕

做點心是我最放鬆的時候，帶著愉快的心情一個
人在廚房準備材料，烘烤出讓人幸福的甜點。

加入白巧克力的乳酪蛋糕組織紮實細膩，滋味醇
香綿密，入口即化，是送給好朋友們的最佳伴手
禮。

 

白巧克力乳酪蛋糕
份量 : 8吋 1個

泰式香甜奶油玉米

 

泰國是甜玉米生產大國，街頭常常會看到販賣現蒸的
香甜玉米粒的小攤。

泰國人喜甜，加入三花奶水及煉乳的玉米粒奶香濃郁
，入口多汁又甜蜜，甜玉米馬上變成誘人小點心。喜
歡甜玉米的人可以嘗試看看。

泰式香甜奶油玉米
份量 : 約 3-4人份

椰奶紫米紅豆粥

天冷冷，就想吃點熱呼呼的東西。正好有好友從南部
寄來的屏東紅豆，加上我喜歡的紫糯米，熬一鍋營養
滿點的甜粥。

一碗熱熱的紫米紅豆粥淋上椰漿，椰香濃郁口感豐富
，從頭暖到腳。

椰奶紫米紅豆粥
份量 : 約 5-6人份

韓式茄子燜飯

 

天冷要注意保暖，一鍋暖暖的茄子燜飯上桌讓人有
幸福的感覺。每天都要好好吃飯攝取充足的營養，
身體自然會有抵抗力。

茄子燜飯做法簡單而且清爽不油腻，飯菜一鍋味道
特別好，很適合忙碌的朋友。

韓式茄子燜飯
份量 : 約 4-5人份

黃豆芽排骨湯

 

這 2天氣溫下降早晚明顯感到一絲涼意，煲一鍋好湯
讓餐桌帶著暖意。

唸書時曾和外公外婆生活了一段時間，有時候外婆假
日出門就會事先燉好一鍋黃豆芽排骨湯給我和外公做
午餐。外公會煮一把麵條做成湯麵，爺孫二人在餐桌
渡過好多有趣的時光。直到現在，一看到黃豆芽排骨
湯就會想起外公和外婆。

黃豆芽營養豐富味道鮮美，熬煮的湯頭甘甜又清爽，
幫你增強免疫力。

黃豆芽排骨湯
份量 : 約 4-5人份

格子薯片

 

假期前動手做了一些小零食，又香又酥的格子薯片是
窩在沙發看電影少不了的小點心。

利用波浪刀就能夠刨出漂亮的格子造型，2 個馬鈴薯
可以做出一大盒薯片，超划算~

格子薯片
份量 : 約 3-4人份

墨西哥果乾辮子麵包

香甜的墨西哥醬擠在麵包上再進爐，烘烤過程會慢慢
融化包覆麵包表皮，出爐香香酥酥十分誘人。

墨西哥果乾辮子麵包
份量 : 2個

墨西哥醬

 

香甜的墨西哥醬是甜麵包的好搭檔，讓麵包外層披上
一層金黃香酥的外衣。

墨西哥醬
份量 : 成品約 180g

芹菜炒牛肉

 

好好吃飯，三餐皆暖。日子過得簡單平淡，卻讓
人心滿意足。

柴米油鹽中，發掘生活的幸福美好。

芹菜炒牛肉
份量 : 約 3-4人

泰式青芒果蘸醬

現在正是吃青芒果的時節，酸溜溜的青芒果爽脆帶著香
氣。一般我們除了加糖醃漬成情人果，或是做成青芒果
沙拉，還可以做芒果蘸醬。

泰式甜魚露醬是青芒果的絕配，用酸甜清脆的青芒果蘸
上香甜魚露蘸醬，吃起來酸甜鮮，一試就愛上！

泰式青芒果蘸醬
份量 : 約 5-6人份

紅蘿蔔奶油捲

 

奶油小餐包是我喜歡的造型，麵團經過擀捲吃起來特
別拉絲有嚼勁。加入紅蘿蔔泥營養及色彩都提升，讓
不喜歡紅蘿蔔的人也可以輕鬆品嚐。

紅蘿蔔奶油捲
份量 : 16個

簑衣黃瓜。Chinese Cucumber Salad - 實作影片

 

小黃瓜是夏天的寵兒，多汁爽脆又消暑最適合涼拌。
簡單 2個步驟就能夠將平平無奇的小黃瓜切出美麗的
紋路，你也來試試吧！

簑衣黃瓜
份量 : 約 3-4人份

紅麴雙色鮮奶油蛋糕

溫柔的粉色與白色混搭，簡單又好操作的擠花造型，
這是新手也可以順利完成的一款裝飾蛋糕。每年的母
親節總會親手製作一個鮮奶油蛋糕，這是 5月必須要
有的儀式感。

祝福所有的媽媽母親節快樂！

Happy Mothers' Day ❤

紅麴雙色鮮奶油蛋糕
份量 : 8吋 1個

蟹管肉炒蛋

雞蛋真是廚房中少不了的材料，每每準備晚餐不知道
該做甚麼傷腦筋時，雞蛋迅速神救援，馬上可以與各
式材料烹調完成一道料理。

雞蛋很適合搭配海鮮，口感滑嫩味道鮮香，今天的蟹
管肉炒蛋上桌秒殺！

蟹管肉炒蛋
份量 : 約 3-4人份

香蒜小龍蝦

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在家吃飯對我們來說是一件如此自然的事，一直以來
如果有想吃的料理，一定買了材料在家自己製作。我
們的外食機會非常少，自己做除了經濟實惠，而且吃
得隨性自在。

買到冷凍的淡水小龍蝦，用大量辛香料烹煮，端上桌
只有一個香字可以形容！

香蒜小龍蝦
份量 : 約 4 - 5人份

抹茶糯米豆沙糕

軟軟糯糯的中式甜點是我的最愛，抹茶真是豆沙的好
搭檔，入口清香不膩，是配茶的首選小甜食。

抹茶糯米豆沙糕
份量 : 約 4-5人份

香酥好擠香草曲奇

香香酥酥裝在鐵盒中的丹麥曲奇是從小最愛的小西點
，奶香濃郁入口酥鬆，沒有人不喜歡。

開始做烘焙後，擠花餅乾就是常常製作的小餅乾，完
成的點心除了自己吃，也可以細細包裝起來送給親友
。把自己喜歡的東西分享出去，讓身邊的人都能感受
到滿滿的愛，這是幸福的事！

香酥好擠香草曲奇
份量 : 約 20片