果醋香蒜豬排

春天的天氣捉摸不定，前一天才出現溫暖的陽光，後一天
卻又濕冷低溫，難怪有人說春天後母臉，每天都有不同的
變化。

Ｌｅｏ從唸碩一開始就自己獨立生活，他埋首在自己有興
趣的學業中，日子緊湊又忙碌。原本一家三口的生活也有
著很大的變化，偶爾他有空閒，會回家２天，我就會趁機
做些他喜歡的料理。

看著他日益成熟的模樣，我很欣慰他沒有給我太多的煩惱
擔心，手中的線放開，他會飛更高更遠！




果醋香蒜豬排
份量 : 約3人份




材料:
豬里肌肉排3片(約300g)
蒜頭5-6瓣

調味料 :
白葡萄酒(不甜)3大匙
義大利香醋 1大匙 (或水果醋)
鹽1/4茶匙
糖1大匙
黑胡椒粉1/8茶匙



步驟:
1.蒜頭切碎

3.鍋中倒1大匙橄欖油，油溫熱將豬排放入
4.中火煎至熟盛起備用

5.將蒜末放入小火炒香
6.所有調味料放入混合均勻煮至沸騰
7.將煎好的肉片放入
8.中火悶煮2-3分鐘將湯汁稍微收乾至濃稠即可

補充:
1.義大利香醋屬於西洋醋，也可以用雪莉酒醋，紅酒醋或其他果醋代替
2.白葡萄酒若含糖，另外添加的糖可以斟酌減少
3.調味份量請依照個人口味斟酌