秋天是吃螃蟹的季節，因為秋季是螃蟹生長最好的時
期，它們的肉厚肥嫩，是一年當中最鮮美的時候。
現撈花蟹用清蒸的方式烹調，肉質細膩，原汁原味鮮
中帶甜。
清蒸花蟹
份量 : 約 2-3人份
材料 :
a.沾醬
薑 3-4片
醬油 2大匙
醋 1大匙
糖 1茶匙
b.花蟹 4隻
一.製作沾醬
步驟 :
1.薑切末
2.薑末、醬油、醋、糖放入碗中混合均勻備用
二.蒸蟹
步驟 :
1.花蟹用刷子刷洗乾淨
2.放入盤中，大火蒸 8-10分鐘即可
3.吃的時候剝開蟹殼將蟹腮及內臟摘除，再搭配沾醬食用
補充 :
沾醬調味份量請依照個人喜好斟酌
20211012 20211106
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