2022年10月1日 星期六

清蒸花蟹

 















秋天是吃螃蟹的季節,因為秋季是螃蟹生長最好的時
期,它們的肉厚肥嫩,是一年當中最鮮美的時候。

現撈花蟹用清蒸的方式烹調,肉質細膩,原汁原味鮮
中帶甜。




清蒸花蟹
份量 : 約 2-3人份


材料 :
a.沾醬
薑 3-4片
醬油 2大匙
醋 1大匙
糖 1茶匙

b.花蟹 4隻



一.製作沾醬


步驟 :
1.薑切末
2.薑末、醬油、醋、糖放入碗中混合均勻備用








二.蒸蟹

步驟 :
1.花蟹用刷子刷洗乾淨
2.放入盤中,大火蒸 8-10分鐘即可
3.吃的時候剝開蟹殼將蟹腮及內臟摘除,再搭配沾醬食用










補充 :
沾醬調味份量請依照個人喜好斟酌




















































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