泰式酸甜小黃瓜

一直以來對泰式料理都十分有興趣，但都是自己摸
索，也對許多泰國使用的香草植物感到陌生，自然
做出來的料理都不盡理想。

自從與小老師相遇，身邊就好像有一位專業老師在
教導泰餐，一樣一樣認識泰國的調味料，也打開了
廚房另一扇門。

我開始在院子中種植香茅、馬蜂柑、刺芹、打拋等
泰國的香草植物，味蕾也開始熟悉屬於泰國的酸、
甜、鹹、辣。也希望我的分享讓更多人喜歡泰國料
理，讓家庭餐桌有滋有味，繽紛又豐富！

泰式酸甜小黃瓜
份量 : 約 3-4人份

材料 :
小黃瓜 3條
紅蔥頭 4-5瓣
辣椒 1支


調味料 :
米醋 4大匙
糖 5大匙
鹽 3/4茶匙

 

步驟 :
1.小黃瓜洗乾淨切片
2.紅蔥頭去皮切片、辣椒切圈
3.調味料所有材料放入小鍋中，小火加熱至糖完全融化
   關火，冷卻備用
4.將冷卻的調料倒入小黃瓜、紅蔥頭及辣椒中混合均勻
5.放冰箱冷藏醃漬 5-6小時入味即完成

補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好調整

 

 

 

 

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