剩下的乾飯除了做蛋炒飯，還可以加些蔬菜丁煎個
香噴噴的雞蛋米煎餅。成品簡單易做，外焦脆內柔
軟，當做早餐再適合不過。
雞蛋蔬菜米煎餅
份量 : 約 2人份
材料 :
剩飯 150g
冷凍蔬菜丁 50g
青蔥 1支
雞蛋 2個
調味料 :
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
步驟 :
1.將冷飯、冷凍蔬菜丁、青蔥、雞蛋放入工作盆中
2.加入所有調味料混合均勻
3.平底鍋中倒 2-3大匙油，油熱將混合好的蛋液倒入
4.用鏟子將蛋液推開攤成圓形
5.中小火煎至底部定型而且金黃再翻面
6.邊緣可以再淋少許油，繼續中小火煎至二面都金黃即可
7.切成喜歡的大小食用
補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌
2.配料部份可以自行變化，如添加火腿丁或新鮮蔬菜等
格友迴響及成品分享 :
Emma Yen
營養滿分，小孩掃盤
i 20210619
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。