2020年9月1日 星期二

酸菜心燒豆腐。純素


























因為身邊有好友吃素,我也喜歡做些素菜分享
。減少肉食的蔬食生活讓身體更健康,也更沒
有負擔。

豆腐可以提供營養的植物蛋白質,是素食者最
好的熱量來源,也是我最喜歡的食材之一。與
酸爽的酸菜心同燒,豆腐入味好下飯!




酸菜心燒豆腐。純素
份量 : 約4人份

材料 :
板豆腐200g
酸菜心200g
薑3-4片
辣椒 2-3支
水200cc


調味料 :
醬油1大匙
糖1/2大匙
鹽1/4茶匙



步驟 :
1.板豆腐切塊、薑切片、辣椒切段
2.酸菜心泡水30分鐘,撈起瀝乾切小塊












3.炒鍋中倒入2大匙油,油溫熱後將薑片及辣椒放入炒香
4.放入酸菜,中火翻炒2-3分鐘
5.加入水及所有調味料混合均勻
6.放入豆腐煮沸
7.蓋上蓋子中小火悶煮12-15分鐘至湯汁收乾剩下1/3即可























補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌







































































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