破布子炒水蓮。純素

擔任善牧基金會「達人做公益」活動志工，幫助善牧
的家創兒已經是第四年了。我很高興自己能夠為這些
孩子盡一份心力，也謝謝所有報名參加課程的每一位
朋友。另外也謝謝紐西蘭安佳乳品提供這次活動的乳
製品材料及禮物。


今天的課程見到老朋友、新朋友，每一張溫暖又熱切
的臉龐都讓我充滿感動。為什麼這麼多年我仍然在部
落格不停歇的更新分享，因為你們，才讓我有動力持
續不斷 。回首來時路，希望自己仍然堅持着内心那份
信念，借由一道道美食讓人間有味，廚房有暖。

謝謝這一路陪伴的你們。







破布子炒水蓮
份量 : 約4人份




材料 :
水蓮 200g
辣椒1支
薑 1塊
水100g
破布子 2大匙(含湯支2茶匙)


調味料 :
鹽1/2茶匙




步驟 :
1.辣椒切小段，薑切片
2.水蓮清洗乾淨，切段

3.炒鍋中倒入2大匙油，將紅辣椒及薑片放入炒香
4.加入水蓮翻炒均勻
5.加入水及所有調味料混合均勻，中火翻炒1分鐘
6.最後加入破布子再炒30秒即可
6.

補充:
1.水蓮下鍋不要炒太久,以免失去色澤及脆度
2.調味料份量請依照個人喜好斟酌