2020年9月24日 星期四

簡易千層酥皮蛋黃酥。easy Yolk Pastry - 實作影片

 











 

不想大費周章揉麵但又想動手製作蛋黃酥,利用市售酥
皮就能夠快速完成。外皮酥脆層次分明,心動了嗎^^


簡易千層酥皮蛋黃酥
份量 : 5個


材料 :
a.內餡
鹹蛋黃5個
米酒少許
烏豆沙餡175g(35g/個)

b.外皮
市售酥皮 3片(15*14cm)

c.表面裝飾
雞蛋 1個
黑芝麻少許

*放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤23-25分鐘至表面金黃色即可


easy Yolk Pastry
serves/makes: 5 pieces

a.Filling:
5 salted egg yolk
1t rice wine
175g Adzuki bean Paste (35g / months)

b.Pasary skin:
3 Pastry sheets (15*14cm)

c.Topping :
sesame seeds
1 egg 

*Preheat the oven to 200°C (392°F) 23-25min to golden brown




實作影片 :






*影片中有詳細字幕說明,請將右下方字幕說明開啟


*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道


補充 :
1.連接酥皮時,接合位置務必壓緊避免散開

2.外皮稍微擀大一點,包內餡時,不要拉扯酥皮
   ,成品才不會破開




























格友迴響及成品分享 :


 

才在想有沒有可能,老師就做出來了!起司取代鹹蛋黃,順便消化蓮蓉,做成功很開心 !

照著老師的食譜做了😍
















































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