2019年10月9日 星期三

空心菜梗炒嫩滑雞肉片


























家裡現在就2個人吃飯,每次買一把青菜都得
分成二次烹調。如果買了空心菜就直接切成二
半,尾部沒有葉子的空心菜梗搭配其他葷素材
料清炒,一把菜可以吃到二款不同的菜色。

雞胸肉低脂滑嫩,空心菜梗高纖又清脆,搭配
起來就是家常的可口小炒,雖然簡單卻能夠撫
慰人心。

千帆過盡,唯有平淡生活才是真。





空心菜梗炒嫩滑雞肉片
份量 : 約4人份


材料:
空心菜梗200g
雞胸肉一塊(約160g)
蒜頭2-3瓣
水2大匙


調味料 :
a.
醬油2茶匙
米酒2茶匙
蛋白2茶匙 (或太白粉1/2茶匙)

b.
鹽1/2茶匙
白胡椒粉1/8茶匙




步驟:
1.空心菜梗切成約4-5cm段狀
2.蒜頭切片
3.雞胸肉逆紋切成薄片
4.加入調味料 a 混合均勻醃漬15-20分鐘



5.鍋中倒約2大匙油,油溫熱後將雞肉片放入翻炒3-4分鐘
    至熟先盛起












6.將蒜頭放入中小火炒香
7.加入空心菜梗翻炒均勻
8.加入水及調味料b 大火翻炒2-3分鐘
9.加入雞肉片,中大火再翻炒1-2分鐘即可























補充:
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌






格友迴響 :

YA Lung 超好吃




















































沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。