2017年6月20日 星期二

超簡單無油巧克力海棉蛋糕。simple chocolate sponge cake - 實作影片


















臨時想吃蛋糕,快來試試這一款簡單又美味的海
棉蛋糕,只要20分鐘就完成。不加任何油脂,
沒有任何添加劑,而且不需費心打發卻蓬鬆濕潤
,下午茶甜點完美出爐。




超簡單無油巧克力海棉蛋糕
份量 : 5吋鑄鐵鍋(或5吋烤皿)1個
約2人份



材料:
室溫雞蛋(XL)1顆(淨重約70g)
細砂糖35g
低筋麵粉23g
無糖可可粉12g

表面裝飾 : 糖粉適量


*放入已經預入至170度c的烤箱中烘烤13-15分鐘



simple chocolate sponge cake


Ingredients :
1 egg(XL) (about 70g)
35g Caster sugar
23g Cake flour
12g unsweetened cocoa powder

*Preheat the oven to 170°C (338°F)  13-15min
                                 

實作影片 :





*全程詳細圖文說明參考 : 超簡單無油巧克力海棉蛋糕。simple chocolate sponge cake

*更多實作影片參考 : Carol 實作影片頻道



補充:

1.無糖可可粉用低筋麵粉代替即是原味

2.烤皿材質金屬或陶瓷或玻璃皆可

3.麵粉及糖量分別約是雞蛋的一半重量
   例如蛋淨重若是50g
   麵粉及糖+蜂蜜分別是25g
   雞蛋淨重若是60g
   麵粉及糖+蜂蜜分別是30g

4.麵糊也可以裝入紙模中烘烤,烘烤時間請視實際狀況調整
  因此蛋糕沒有打發,所以成品不適合做太厚
  最佳的比例如下


   5-6吋 - 1顆蛋
   8吋 - 2顆蛋
   請不要超過份量才能夠順利膨脹


5.此蛋糕是簡易做法,放久容易變乾,現烤現吃最美味







































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