小熊餅乾

超萌的小熊餅乾，手作的快樂讓幸福永遠是進行式。 


小熊餅乾
約15片

材料:
蛋黃2個,液體植物油20g,鹽一小撮,糖粉40g,低筋麵粉120g,

黏合材料 :  全蛋液少許

表面裝飾 : 黑巧克力磚10g,白巧克力磚15g,

步驟:
1.材料秤量好
2.低筋麵粉過篩

3. 蛋黃放入盆中,加入液體植物油攪拌均勻
4.加入糖粉及鹽攪拌均勻
5.低筋麵粉分2次加入,用括刀用切拌的方式攪拌成鬆散狀

 
6.用手將麵糰抓壓捏緊成糰狀
7.將麵糰壓扁,上下覆蓋保鮮膜,擀開成為厚約0.4cm左右的片狀
 

 

8.利用一大一小圓形模壓出造型
   (小圓直徑約1cm,大圓直徑約6cm)
9.剩下的餅乾麵糰集中起來緊壓成糰再度擀開
10.重覆7-8的步驟將所有麵糰做完
11.小麵糰當做耳朵,適合的位置塗點蛋液稍微重疊再壓
     一下就可以黏在大麵糰上
12.完成的餅乾生麵間隔整齊排放在烤盤中
 

 

13.放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤16-18分鐘即可
14.出爐將餅乾移至鐵網架放涼
15.黑白巧克力磚分別切碎
16.找一個比工作的鋼盆稍微大一些的鋼盆裝上水,煮至50度c
17.將裝有巧克力碎的工作盆放上已經煮至50度c的水中用
      隔水加溫的方式融化巧克力漿
18.湯匙沾白巧克力在烤好的餅乾耳朵上及嘴巴處塗上圖案
      ,靜置5-6分鐘讓白巧克力冷卻硬化
19.竹籤沾黑巧巧克力畫出眼睛及嘴巴,,靜置5-6分鐘讓黑巧
     克力冷卻硬化即完成
20.成品密封保存 
 

 



















格友延伸做法 :

Hsueh Er Chen‎
小熊餅乾～
家裡只有可以烤三明治用的小烤箱
沒有上下火 也沒有烤溫
一次只能烤四片
且要不間斷的烤3分鐘 燜3分鐘 再烤3分鐘 燜3分鐘 再烤3分鐘 燜3分鐘的顧爐法
還好最後成品有成功且可愛
要告訴大家～小小的陽春烤箱也能烤餅乾
謝謝老師的分享喔！


 

Amy Wu

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