2010年7月22日 星期四

洋菜拌三絲

    

一早就出門跟Jay到銀行辦事情,有匯款有領款,還有
轉帳.平時這些瑣碎煩人的事我都不喜歡碰,但是因為
找不到車位,我只好下車幫Jay辦理,填單據時一會兒
擔心帳號寫錯,又要顧著印章,存摺,身份證等重要文件
,中間還不時跑出銀行跟在車上等候的Jay拿一些資
料,這些手續讓平時很少去銀行的我忙的滿頭大汗.



Jay笑我老了,真的呢.現在看書看小字都要掛上老花
眼鏡才看的清楚.開始不喜歡複雜的3C商品,只喜歡聽
80年代的老歌,也對百貨公司賣力的促銷絕緣.我不想
承認也沒辦法,孩子大了我就老了.

不過生命就是如此,我會更珍惜手心中的幸福~~








這是媽媽及外婆在夏天就會準備的涼菜,兒時的我吃
到洋菜條都會開玩笑說是塑膠片.這道料理簡單又爽
口,多準備一點就是隨吃隨拿的小菜.我在廚房中總是
可以回味只有家才能帶給我的好味道.





洋菜拌三絲

材料:
洋菜條10g,小黃瓜1條,紅蘿蔔1/2條,火腿片2片

調味料:
蒜頭2瓣,醬油1大匙,烏醋1大匙,麻油1大匙,細砂糖1茶匙,

步驟:
1.洋菜條剪成3-4公分段狀,泡入清水中1個小時軟化
 (水量必須淹沒所有洋菜) 
2.小黃瓜,紅蘿蔔洗淨切成細絲,火腿片切成細絲,切好先放
   冰箱冷藏備用
3.泡軟的洋菜條撈起瀝乾水份



4.蒜頭切成末,與所有調味料混合均勻
5.將事先準備好的材料全部放入大碗中
6.淋上調味料混合均勻放冰箱冷藏1-2小時入味



補充:
洋菜條在大賣場,超市都有賣
有些包裝好像叫寒天
詢問一下一定都找的到



格友延伸做法:

winni的洋菜拌三絲

Corina的涼拌洋菜






































94 則留言 :

  1. 好清爽的一道料理~~~~一定要來做做看!!!

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    1. May
      希望妳喜歡
      吃素直接將火腿取消~~

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  2. 好吃~好吃~夏天吃這道菜最清爽了
    謝謝Carol的指導~材料都很簡單~我也要來試試囉 ;)

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    1. Huey不要客氣~~
      這道簡單涼菜希望妳喜歡^^

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  3. 出書耶~恭喜恭喜~我一定會去搶購啦~ :))

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    1. 非常謝謝宅媽 給我的鼓勵~
      妳們都是我每天更新的最大動力 @};-

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  4. Carol 不管再忙碌總是按照自己的節奏生活
    出書、做料理、po 文  一樣沒有間斷的進行著
    ann 要好好學習 :x

    這道清爽的夏日料理我喜歡
    謝謝 Carol :x

     
     

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    1. ann
      我真的是一個不喜歡改變的人 :P
      每天都有自己的生活步調
      老公常常笑我 :">

      如果每天習慣做的事改變
      一天都難過

      希望妳們喜歡這道料理~~

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  5. 簡單、方便、又美味的一道小菜,讚!

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    1. mm
      真的簡單好做又好吃^^

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  6. 從以前就很懷疑 CAROL 怎麼啥都會料理~~~~~
    可見真的非等閒之輩呀~~~~
    恭喜出書囉~~~~~~
    可惜對於糕點類我實在沒那天份去做耶~~~~~

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    1. 外婆跟媽媽的手藝才好呢
      我根本不能比 :P

      謝謝芹一直給我鼓勵
      這就是我最大的資產 @};-

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  7. 洋菜條那裡有賣丫~
    很輕爽的涼菜~

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    1. 橘子
      大賣場  超市   都有賣
      有些包裝好像叫寒天
      妳問一下一定都找的到
      希望妳喜歡^^

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  8. 夏天就要吃這味了
    我們這裡有飛魚卵,加入拌著吃很讚

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    1. 木板皮
      飛魚卵沒有看過呢 :">
      希望有機會到台東親自品嚐^^

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  9. 這是餐廳小菜之一 =P~

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    1. 小兔
      下一次自己試試 :>

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  10. 老花~
    我去年也配了一支

    這涼菜;好ㄝ!

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    1. fay
      我跟老公2個互相取笑戴老花眼鏡的模樣 :))

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  11. 簡單又快速方便 ...好涼爽的一道菜  :x

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    1. 娃娃
      洋菜條熱量低
      這到料理很有飽足感^^

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  12. carol~
    聽你這麼說,我好像也差不多
    天啊!怎麼會這樣ㄋㄟ~~

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    1. Mandy
      沒關係
      我們一塊變老 :))
      有伴~~

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  13. 這道以前我很常做,很特別的口感 :))

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    1. 瑄瑄
      夏日爽口的一道料理 :>

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  14. ㄎㄎ~
    臭媽我早就視茫茫髮蒼蒼了~心態年輕比較重要啦!!!!
    Carol還出了本書呢!!恭喜!!!恭喜!!

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    1. 臭媽
      我們一塊作伴 :D ~~

      真的
      心情保持愉快
      我們就不怕老 :>

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  15. 好巧ㄚ, 才去買洋菜條呢! 就是打算做涼拌菜, 剛好可以參考您的作法, 真是天助我也, 呵呵! 感恩~

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  16. 好清爽的一道涼拌菜~好想吃唷!
    我也有老花眼也長出白髮了..我~老~了~(不要啊~~)

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    1. 小玲
      保持心情愉快
      就不會老 :>

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  17. 奧斯卡 の娘Emery▂︴2010年7月22日 下午4:16

    老師不會老啦!老師的手指那麼美麗,看起來就像是不曾做過粗活的年輕小姐呢 :x

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    1. 謝謝Emery給我打氣 :-*

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  18. 好清爽的一道菜唷...夏天吃這個好~~ :D

     
     

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    1. abebe
      有機會也可以試試^^

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  19. 出新書那篇啊,人滿為患,JJ肥胖矮小擠不進去了啦!
    先恭喜囉!我一定要先賭為快!!
    什麼時候來台中簽名會啊!! :x

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    1. 非常謝謝JJ給我的鼓勵~
      妳的打氣與支持是我的動力
      我也希望有機會安排台中的見面
      除了謝謝還是謝謝 @};-

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  20. 再次的恭喜Carol要出書了唷!
    我已經準備好要預購了 :D

     

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    1. 非常謝謝yuju 給我的鼓勵~~
      在部落格中最大的收穫就是妳們
      我永遠珍惜
      除了謝謝還是謝謝 @};-

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  21. 我家剛好有洋菜耶
    之前是加仙草和檸檬汁做成甜的
    改天來試試這道
    夏天太熱吃不下的時候可以吃:)

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    1. Ella
      這真的是很適合夏天的料理 :>

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  22. dear carol
    好高興 你終於出書了...陪伴這麼長的 歲月 每天若沒上來你的格走走 看看有什麼新奇好菜
    一整天都覺得很奇怪 ㄏ ...
    看見你字裡行間洋溢著幸福.你的家人每天都能品嘗這溫暖的好味道 心理也很嚮往你這樣的生活
    真的很恭喜你 爾後也要繼續加油喔 ^_^ 

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    1. 非常謝謝fenny 給我的鼓勵~
      妳們默默的支持給了我信心及勇氣
      讓我的人生更豐富
      期盼fenny 未來也有自己的自在生活
      再一次謝謝妳 @};-

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  23. 喜歡Carol的文字
    柔柔軟軟的
    張曼娟老師一般

    喜歡Carol對大家的貼心關注
    有多年朋友的氣味 呵護

    每次來到這
    溫暖踏實滿溢我心

    我要振作  加油加油

    有點跳TONE
    胡言亂語了

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    1. 非常謝謝花媽媽給我的鼓勵~
      我不能跟曼娟老師相比 :">

      這一路走來
      都要謝謝妳們不斷默默加油打氣
      我們雖然不曾見面
      但是妳們都不吝惜給我真誠的友誼

      我很幸運可以做自己喜歡的事
      也祝福妳未來的日子也可以在自己的城堡揮灑

      謝謝妳的分享及鼓勵 @};-

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  24. 夏天真的最適合吃涼拌料理了~
    carol姐姐做的洋菜拌三絲,我很喜歡~
    還有看到姐姐平凡的幸福,讓我也感到無比的幸福感~
    生命無常,能掌握當下的每分每秒,是最珍貴的幸福 :x

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    1. 小不點說的真好
      能夠跟親愛的家人平安渡過每一天
      這樣的幸福就是最珍貴的~

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  25. 繽紛的色彩,很讚的夏日聖品,carol切工好棒,我也要自我要求一下。 :P

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    1. yuka
      以前上班的時候
      我沒時間好好料理
      現在很享受準備切菜這些過程 :P
      謝謝妳~~

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  26. 原本以为洋菜只能拿来做果冻,没想到也能这样吃呢!谢谢Carol分享,一定要试试看。

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    1. 希望雨伞喜歡這樣的組合^^

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  27. 這道菜也是我小時候常常吃的,媽媽的味道 :x

    我自己倒是從來沒做過 :P 。
    我也跟妳一樣有老花眼了!

    "只喜歡聽80年代的老歌,也對百貨公司賣力的促銷絕緣.我不想
    承認也沒辦法,孩子大了我就老了....."
    我跟妳有同樣的心態耶!覺得要學新事物都快不起來了!
    不過,還是要勉強自己學新的3C產品,免得跟年輕人有代溝。

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    1. Diva柳丁
      我們一塊慢慢變老 :D
      有伴不會孤單~~

      謝謝妳提醒
      我也要加油
      才不會跟兒子有代溝 :P

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  28. 小時後在家也常吃這道菜!!
    待會買材料 做做看!!!

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    1. 小玲
      這真的是家才有的味道 @};-

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  29. 這道之前剛好我同事有做來公司分享
    真得超清爽好吃的
    不過她有多加蛋絲還有加香菜跟花椒及辣椒還不錯喔
    提供大家參考囉...
    謝謝carol的分享....
    今天去博客來預約書了..呵呵
     

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    1. michelle
      謝謝妳分享
      下一次也來變換一下~~ :>

      非常謝謝michelle給我的鼓勵與支持 @};-

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  30. ☆小書蟲亭亭☆2010年7月23日 下午2:03

    謝謝^^

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    1. 亭亭
      不要客氣
      希望妳喜歡~~ @};-

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  31. 洋菜條....是啥??? :-/

    我好想試看看
    要上哪買ㄚ~carol

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    1. 粉紫豬
      大賣場  超市   都有賣
      有些包裝好像叫寒天
      妳問一下一定都找的到
      希望妳喜歡^^

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  32. 這個小時後媽媽也有做過耶 ...
    好懷念的味道喔 ... =P~

     

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    1. Claire
      沒錯呢
      好像大家都是小時候吃過的記憶 :x

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  33. CAROL
    我是用雞肉絲(雞胸肉)
    用調稀的芝麻醬淋
    小時媽媽也常弄洋菜涼拌
    佐料多樣
    夏天很好的菜色~
    真是回味~ :)

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    1. 謝謝Minnie的分享
      下一次也來變化口味 :>

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  34. 很消暑的一道涼菜!上次剛好碰到一個朋友也做了同樣的菜,不過朋友也太心急了沒能等洋菜泡透就急著拌入調味料結果就 :(( ....,所以明白好吃的料理可急不得的

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    1. Jade
      沒泡透就真的像吃塑膠片 :P ~~
      下一次再試試~

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  35. 娘家媽媽也常做這道菜,是很棒的夏日涼拌菜 :)

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    1. 琴媽咪
      大家對這道料理都是小時候吃過的記憶 :x

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  36. 這道菜好清爽喔~告訴你一個好消息~Phoenix 的新童話紫貓從7月21日起毎個星期三在兒童版連載5個星期~故事感人溫馨~她還畫了精美插圖~有興趣可以看看~沒有訂世界日報的話~也沒有關係~直接看免費e-paper 如下~希望你會喜歡喔~祝你有美好的一天~

    http://www.worldjournal.com/pages/epaper 
     

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    1. 謝謝Phoenix 的分享
      希望大家多多支持 @};-

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  37. 老花沒關係啦
    可以跟孩子撒嬌~~我看不清楚,你幫我看 :P

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    1. Emerald
      我學起來了 :x

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  38. 之前看過婆婆用珊瑚草來做涼拌~沒想到洋菜也可以用同樣方式製作~真的很特別耶!^^
    (((恭喜carol出書喲!))) =D>

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    1. JANE
      珊瑚草來做涼拌也很棒^^

      非常謝謝JANE給我的鼓勵 @};-

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  39. 這道菜我也好喜歡   請問CARLO將來會不會出料理書 
    我也想要收藏 :x

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    1. Elaine
      謝謝妳鼓勵
      如果有機會
      屄應會跟大家分享 @};-

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  40. 請問小黃瓜絲跟紅蘿荀絲是用手切嗎
    切的好整齊喔..要怎麼切才會那麼整齊啊

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    1. happy
      我是用手切的
      如果妳不習慣
      用刨絲器也沒有問題~~

      要切的好
      刀必須夠利
      切的薄也才切的細~~

      謝謝妳~

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  41. 昨晚也做了ㄛ,第一次吃洋菜條,還蠻好吃的呢~(老公不吃紅蘿蔔,所以改了ㄧ些材料)
    http://tw.myblog.yahoo.com/princess-corina/article?mid=1689&prev=-1&next=1687

    泡軟時間還沒到的時候偷吃ㄧ根,真的很像咬塑膠片,差點就想拿去炒軟(應該會糊掉)~

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    1. Corina
      洋菜務必泡夠
      才可以入口
      謝謝妳的分享 @};-

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  42. 原來那叫洋菜條
    哈哈
    錦從不知那叫啥
    也覺的像塑膠
    不過錦倒是很愛這道菜
    若有點辣
    更讚了 :x

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    1. 加點辣滋味更好 :>

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  43. 麻油改香油,黑醋改白醋可以嗎?

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    1. Ivy
      可以的
      因為黑醋本身有鹹味
      妳如果使用白醋
      醬油可以多加0.5大匙~

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  44. 請問洋菜條要去哪兒買呢?

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    1. 富太太
      大賣場  超市   都有賣
      有些包裝好像叫寒天
      妳問一下一定都找的到
      希望妳喜歡 @};-

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  45. 伊比薩第一女DJ2012年4月23日 下午3:26

    carol姐姐,我想問一下這道菜冰在冰箱可以存放多久呢?

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    1. 冷藏大約3-4天沒問題~

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  46. 自從在板橋簽書會吃了這道料理,就一直想試做看看. 終於完工了,兒子還吃了一碗哩!真開心! ;;) 不過, 總覺得carol做的更香.不知是否因為我是放香油不是麻油! 還有烏醋有沒推薦的牌子哩! 從不工作後,就常上您的網站,學做一些料理.詳實的比例,成功率也很高.真的很謝謝您,讓我們不用出去學烘培,就能做好吃料理,也省了很多學費. 我還學會了戚風,下次再分享!! :">   很高興認識您,本人比照片更年輕唷!

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    1. 麻油味道是比較重
      下一次可以試試黑麻油
      烏醋其實任何牌子都可以
      金蘭  工研我都使用過

      謝謝給我鼓勵
      很開心能夠跟大家見面! @};-

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