這是我最喜歡的一款法式餅乾，餅乾櫃中一定要隨時儲備
著。入口酥脆奶香濃郁，層層疊疊微鹹微甜，沒有人不愛
。
把蝴蝶酥做成大尺寸，吃起來更過癮！
法式大蝴蝶酥
份量 : 約 12-13片
材料 :
A.法式派皮麵團( Puff Pastry )
材料 :
中筋麵粉 200g
鹽 5g
白醋 5g
無鹽奶油 40g
冰水 100g
*裹入片狀無鹽奶油 : 115g
B.細砂糖 3-4大匙
*上火 200度c ，下火 170度c的烤箱中烘烤15分鐘，
然後調整成上下火 160度c 再烘烤 10-15分鐘至金黃
Palmiers
serves/makes: 18
Ingredients :
200g plain flour
5g salt
5g vinegar
40g unsalted butter
100g cold water
*115g unsalted butter (refrigeration)
實作影片 :
20241114 20250312
沒有留言 :
張貼留言
使用手機或平板瀏覽，請點選下方"查看網路版"，方便文字圖片縮放，及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆，請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次，或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言，謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ＩＤ，經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多，第一頁不會全部顯示完畢，請點留言下方欄位 "載入更多" ，這樣就會出現下一頁留言。