馬鈴薯煎至外皮金黃香酥，搭配蒜香濃郁海味十足
的蒜末蝦皮，這道料理鹹香惹味，好吃又唰嘴。
蝦皮馬鈴薯
份量 : 約 3-4人份
材料 :
馬鈴薯 420g
青蔥 1支
蒜頭 5-6瓣
蝦皮 10g
調味料 :
鹽 1/3茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
糖 1/8茶匙
步驟 :
1.青蔥切小段、蒜頭剁碎
2.馬鈴薯去皮切塊 (一口大小)
3.馬鈴薯放入沸水中煮 12-15分鐘至竹籤能夠輕鬆插入
的程度撈起備用
4.炒鍋中倒 3-4大匙油，油熱將馬鈴薯塊放入
5.中小火煎至金黃盛起
6.利用鍋中剩餘的油將蒜頭碎及蝦皮炒香
7.放入馬鈴薯塊及所有調味料，中小火翻炒 1-2分鐘
8.最後將青蔥放入，中火翻炒 1分鐘即可
補充 :
1. 調料份量請依照個人口味斟酌
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