韓式辣椒小魚

 

炒一盆韓式辣椒小魚，放冰箱隨餐取用，甜甜辣辣
十分唰嘴，是佐飯開胃的美味小菜。

韓式辣椒小魚
份量 : 約 4人份

材料 :
小魚乾(堯仔魚乾)  150g
蒜頭 4-5瓣
辣椒 3條


調味料 :
醬油 1大匙
糖 1大匙
糖稀( 水麥芽或玉米糖漿) 1大匙
熟白芝麻 1大匙
麻油 1茶匙

步驟 :
1.蒜頭切片、辣椒切段
2.小魚乾沖洗瀝乾多餘水份
3.放入炒鍋，中火炒乾盛起備用

4.炒鍋中倒 1大匙油，將蒜片及辣椒放入炒香
5.放入炒乾的小魚乾，中火翻炒均勻
6.加入所有調味料，中小火翻炒 1-2分鐘
7.最後灑上熟白芝麻翻炒均勻即可
8.完成品冷藏可以保存 4-5天

補充 :
1.調味料份量請依照個人口味斟酌

2.辣椒辣度請依照個人喜好斟酌

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