2023年5月30日 星期二

雞蛋蔥煎餅。egg pancakes with Scallion ( 附實作影片)

 















早餐來一份柔軟的雞蛋煎餅,柔軟細緻好消化。麵糊可
以前一天晚上調好放冰箱冷藏,早晨起來再煎成麵餅,
熱騰騰的蛋餅配上現煮豆漿,開啟美好的一天。




雞蛋蔥煎餅
份量 : 約 5-6片


材料 :
紅蘿蔔 1小塊 (約20g)
青蔥 1支
雞蛋 2個
鹽 2g
白胡椒粉 1/8茶匙
牛奶 170g
低筋麵粉 100g




步驟 :

1.青蔥切成蔥花,紅蘿蔔磨碎備受












2.雞蛋加入鹽及白胡椒粉攪拌均勻
3.加入牛奶攪拌均勻
4.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻 
5.最後加入紅蘿蔔及青蔥混合均勻,靜置 30分鐘





















6.平底鍋燒熱,刷上一層油
7.小火加熱至鍋熱,用大湯杓舀1大杓麵糊放入鍋中
   ,轉動鍋子讓麵糊攤平成為圓形
8.煎至底部熟就翻面再煎 2-3分鐘即可














補充 :
麵糊調好可以放冰箱冷藏,早上起床再攪拌均勻就可以煎餅







*全程詳細實作影片參考 :






































































格友迴響 :

謝謝!做出來真的細軟香嫩又營養均衡:)








































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