2021年9月9日 星期四

涼拌腐竹黃瓜

 
















涼拌腐竹黃瓜
份量 : 約 3-4人份


材料 :
乾燥腐竹 100g
小黃瓜 2條 (約 270g)
香菜 2棵
薑 2片
蒜頭 3-4辦
辣椒 1--2支


調味料:
醬油 2大匙
醋 1大匙
糖 2茶匙
辣椒油 1大匙



步驟 :
1.腐竹泡熱水500g(份量外) 1-2小時軟化,撈起
2.放入沸水中煮3分鐘撈起,冷卻備用












3.小黃瓜洗乾淨切片、辣椒切小段、香菜切碎、薑切末
4.蒜頭磨成泥,加入薑末及所有調味料混合均勻







5.小黃瓜、腐竹、香菜放入碗中
6.澆淋上醬料混合均勻,放冰箱冷藏 2-3小時入味即可








補充:
1.調味份量請依照個人口味斟酌調整

2.腐竹可以在雜糧行或素食材料行或網路購買,
   也可以直接用豆包(豆皮)代替



*辣椒油做法參考 :





自製辣椒油




















格友迴響及成品分享 :


高秀娥





































h 20210710 20210907



沒有留言 :

張貼留言

很抱歉,最近 blogger 有部份文章因為留言太多超過200則,導致系統出現狀況,格友的留言無法顯示,carol 也無法回覆。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。