甜年糕切片炸的外酥內軟，是搶手的年節甜點~~
炸年糕
約3-4人份
材料:
甜年糕適量
麵糊
雞蛋1顆(淨重約50g) 低粉50g 水15-30cc(調整濃度)
1.將所有材料放入盆中用打蛋器攪拌均勻至無粉粒類似美奶滋的狀態
*水為調整濃稠度斟酌添加
2.年糕切成適當大小，放入麵糊中均勻沾裹一層麵糊
3.油燒熱至約160度c(木筷放入邊緣會產生小泡泡的程度)
4.沾裹麵糊的年糕放入炸至2面呈現金黃色
5.撈起瀝油即可
補充:
1. 雞蛋可以用牛奶或水代替
油不能太淺，麵糊不能太稀
油溫要確實
一下鍋3-5秒就要翻面
這樣麵糊才不會沾裹不平均
格友延伸做法 :
Wei Yen Tan
Carol老师，您好。祝您猴年行好运！简易的食谱，超赞的口感，孩子说，mummy,您还可以炸给我和同学们分享吗?当然可以，我们一起感谢Carol 老师
各式甜年糕做法參考 :
糯米紅豆年糕。麵包機
手工紅豆年糕。圓糯米版
紅糖年糕
椰奶紅豆年糕
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