夏南瓜(櫛瓜)煎餅

夏南瓜(櫛瓜)煎餅
份量:3-4人份


材料:
夏南瓜(櫛瓜)2條(約250g),洋蔥1/8顆，
雞蛋1顆(約50g),中筋麵粉150g,水120g,

調味料:
鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙

步驟:
1.夏南瓜(櫛瓜)刨成細絲
2.洋蔥切末

3.所有材料放入盆中
4.倒入水混合均勻
*麵粉筋性會影響麵糊濃度，若太乾可以再多添加一些
 水調整，太濕就多添加中筋麵粉

5.平底鍋中倒1大匙油，中小火加溫
6.油溫熱後用湯匙舀1大匙麵糊放入鍋中攤平
7.將麵餅煎至2面金黃即可

補充:
1.夏南瓜(Zucchini)為葫蘆科南瓜屬一年生蔬果,外觀和小黃瓜
   相似,但是為南瓜的同類,也稱為西葫蘆,櫛瓜,脆玉瓜或北瓜.
2.鹽及夏南瓜(櫛瓜)的份量可以自行斟酌
3.水份可以控制麵糊濃稠度