免烤奧利奧生乳酪蛋糕
6吋1個
材料 :
a.餅乾底
奧利奧夾心餅乾80g(約8片)
無鹽奶油20g
b.打發動物性鮮奶油
動物性鮮奶油200g
細砂糖20g
c.乳酪蛋糕
牛奶100g
吉利丁片7g
奶油乳酪200g
細砂糖40g
蘭姆酒 1茶匙
奧利奧夾心餅乾100g
d.表面裝飾 :
迷你奧利奧夾心餅乾8組 無糖可可粉適量
oreo cheesecake no bake
serves/makes: 6-8
a.
80g Oreo Cookie
20g unsalted butter
b.
200g whipping cream
20g caster sugar
c.
100g milk
7g Gelatine
200g cream cheese, room temperature
40g caster sugar
1 teaspoon Rum (or vanilla extract )
100g Oreo Cookie
d.Tooping
Mini Oreo Cookie
Cocoa powder
實作影片:
*全程詳細圖文說明參考 : 免烤奧利奧生乳酪蛋糕。oreo cheesecake no bake
補充:
1.影片中的字幕可以選擇語言翻譯
2.蛋糕完成如果沒有馬上吃,裝飾的餅乾不要放避免回軟
吃之前再放上
*更多實作影片請參考 : Carol自在生活影片頻道
格友迴響及成品分享 :
蕭淑琴
謝謝老師分享
周舒婷
謝謝老師~最喜歡參考老師的食譜做蛋糕和點心了
Shiauling Chen
謝謝老師的分享❤️
Ng Kc
谢谢老师! 我与家人都称赞好!!
Chang Kuei-ju
依樣畫葫蘆… XD
曹梨珍
今天做老師分享的奧利歐生乳蛋糕
不用動到烤箱真是很方便
謝謝老師💖💖
Se Zu
Su Elly
老師我來繳功課了~
這款蛋糕超好吃的
莉芳
今天看著影片獨自完成這項作品了,做完之後好有成就感哦
Michelle Liu
幫同事做的生日蛋糕,謝謝Carol 老師的分享。
Tsui Winnie Ho
最近烤箱壞了還在等零件維修,剛好看到這個簡單又免烤的
Li Lan Cheng
Carol好久不見,來交作業了囉!
李莉
昨天做這個
紀佳杅
我也做了一個送同事
老師,請問八吋的餅乾要用多少呢?
回覆刪除B、C的部份是乘1.8嗎?
8吋直接*1.8沒問題~
刪除Carol老師,餅乾底不須乘以1.8嗎 @O@?
刪除都要*1.8~
刪除如果要改用吉利T是幾克呢?
回覆刪除我再找時間實做給大家參考~
刪除老師,請問餅乾底 OREO中間的餡要拿起來嗎??
回覆刪除不需要~
刪除老師今天做了這款怎麼沒有妳做的濃稠 有點水 再牛奶的部分加了糖進去 然後鮮奶油打好了沒有放進去冰箱變得水水的再重打一次 整個乳酪糊都變得有點水 這樣要如何補救
回覆刪除有確實冰冰箱一夜嗎?
刪除吉利丁有確實泡冰塊水嗎?
我不是很了解妳的操作步驟
現在狀況如何?
通常若已經倒入烤模中
其實是不能補救了
老師我有放冰箱一夜了隔天就好了像妳做的一樣了 還好硬度夠不會塌陷下去 呵呵…謝謝老師
刪除這款真的很好吃哦
老師再請問一下 鮮奶加吉利丁後要放涼在下去還是熱熱的就下去ㄋ
刪除吉利丁片軟化要馬上加入熱牛奶中
刪除然後要放涼再與打發的鮮奶油混合~
一定需要用吉利丁嗎
回覆刪除這裡的做法只能夠使用吉利丁
刪除如果使用吉利丁粉
刪除是要加入在哪個步驟呢?
份量一樣 但吉利丁粉先泡3倍冷水膨脹
刪除然後隔水加熱融化後再加入牛奶中
为什么要用吉利丁呢?
刪除這樣的配比就需要吉利丁幫助凝固
刪除請問老師用分離式烤模可以嗎?
回覆刪除可以的~
刪除老師妳好,請問這能冷凍嗎?��
回覆刪除可以的
刪除吃之前放冷藏一晚解凍~
請問老師
回覆刪除蘭姆酒改成威士忌的話
份量是一樣的嗎
份量是一樣的~
刪除老師您好:
回覆刪除請問可以將oreo換成新鮮芒果丁嗎?
可以的~
刪除Carol老师,若是用吉利T粉份量使用是多少呢?方法一样吗?不久前用了你的方法做了生乳酪蛋糕,朋友都赞好吃~谢谢你。
回覆刪除我找時間做一個不需要添加凝結劑的配方~
刪除再多等等
謝謝~
想請問老師
回覆刪除這款蛋糕用吉利丁來幫助塑形
那是否就比較不怕放在室溫太久而融化??
想送朋友但又怕放在常溫下融化......
吉利丁做的也是不能夠放室溫太久
刪除頂多30分鐘
而且天氣不要太熱
若要送人
其實可以冷凍
吃之前放冷藏解凍即可
老師請問用吉利T粉需要多少量呢???
回覆刪除我下一次分享不加添加劑得做法
刪除因為這個使用吉利T粉有人反應不好操作~
Carol 老師:請問這款蛋糕冷藏可以保存多久,冷凍可以保存多久?
回覆刪除冷藏可以保存4-5天
刪除冷凍可以保存2-3個月
老師如果沒有萊姆酒的話可以用什麼代替或可以不加嗎?
回覆刪除用牛奶代替~
刪除老師你好!!想請問如果用伊那寒天的話,食譜要如何更改比較恰當呢謝謝
回覆刪除100g液體 伊那超寒天粉約是添加3g
刪除c.乳酪蛋糕
牛奶100g
伊那寒天3g
奶油乳酪200g
細砂糖40g
蘭姆酒 1茶匙
奧利奧夾心餅乾100g
做法步驟可以參考
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/07/blog-post_29.html
請問冷藏保存需要加蓋嗎?
回覆刪除我建議要加蓋~
刪除請問如果加綠茶粉的話可以嗎?
回覆刪除可以自行添加6-10g綠茶粉~
刪除老師您好:
回覆刪除蘭姆酒可替代成其它無酒精的東西嗎 ?
如果有可以替代成什麼? 能推薦我替代的東西嗎 ?
蘭姆酒可以用香草精代替~
刪除老師您好
回覆刪除請問這款可以用奶油乳酪抹醬做嗎?
我不小心買成抹醬了
後來還是決定試著做做看
照著您的步驟做到牛奶放涼後 加入抹醬 結果就變成液態,不像老師您影片中是糊狀的
請問是乳酪抹醬的問題嗎?
奶油乳酪抹醬是比奶油乳酪來得稀軟
刪除但可以做乳酪蛋糕
不過配方中的液體必須減少一半~
您好,請問吉利丁片放入熱牛奶不會溶化
回覆刪除有先泡冰水變軟
吉利丁片是否買很久了?
刪除是否儲存時受潮?
若有這樣的情形
就會發生這樣的狀況
沒有補救辦法
建議放棄重新購買
請問如果把鮮奶油改成牛奶,乳酪蛋糕部分牛奶全部是250g是嗎?還是需要分成150g+100g 2次分開放?
回覆刪除鮮奶油改成牛奶
刪除那我建議牛奶調整為 160g即可