廚房還剩下幾個地瓜，來炸個香香酥酥的地瓜吃。
啤酒麵糊中加上一些常備的辛香調料，成品外酥內
糯，味道多層次。
酥炸香料地瓜片
份量 : 約 3-4人份
材料 :
地瓜 600g
麵糊 :
低筋麵粉 130g
玉米粉 30g
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
咖哩粉 1/4茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
香蒜粉 1/8茶匙
洋蔥粉 1/8茶匙
啤酒 200g
步驟 :
1.地瓜去皮，切成約 0.5cm 片狀備用
3.加入啤酒攪拌均勻
4.油鍋中倒入約 200-300cc的油，加熱至160度c
5.地瓜均勻裹上一層麵糊6.放入油鍋中，中火炸至金黃撈起即完成
補充 :
香料及調味份量可以自行斟酌
香料及調味份量可以自行斟酌
20221231 20230115
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