2022年7月21日 星期四

泰式涼拌海鮮媽媽麵

 















這個夏天愛上泰國的甜酸辣,酸爽的感覺讓人胃口開,
很適合這個火辣辣的天氣。

涼拌海鮮媽媽面是泰國道地的街頭美食,酸酸辣辣熱情
如火,吃一口就穿越泰國。沒想到速食麵也可以調理出
美味餐點,製作無難度又省力,快來試試吧!


泰式涼拌海鮮媽媽麵
份量 : 約 2-3人份


材料 :
芹菜 2-3支
香菜 1小把
青蔥 1支
辣椒 2個
番茄 1個
洋蔥 1/4個
蟹肉棒 3-4條
蝦仁 60g
魷魚 60g
豬絞肉 50g
泰國媽媽酸辣風味速食麵 2包


調味料 :
魚露 1大匙
棕櫚糖(椰糖) 1.5大匙
泰國小青檸 2顆 (或檸檬 1顆)


步驟 :
1.芹菜(含葉)切段、香菜切小段、青蔥切段、辣椒剁碎
2.番茄切塊、洋蔥切絲







3.魷魚切塊,與蝦仁放入沸水中汆燙 2-3分鐘至熟撈起
4.馬上放入冰塊水中降溫備用
5.豬絞肉放入沸水中汆燙 2-3分鐘至熟撈起備用












6.泰國媽媽香辣速食麵放入沸水中汆燙 2-3分鐘撈起備用







7.辣椒碎加入魚露、棕櫚糖(椰糖) ,擠入青檸汁混合均勻
8.再將酸辣風味速食麵的調味料包加入混合均勻
9.將煮好的麵條、絞肉加入攪拌均勻
10.再將芹菜、香菜、青蔥、番茄、洋蔥、蟹肉棒 (撕開) 及
     海鮮加入混合均勻即完成













補充 :
1.調味料份量請依照個人喜好斟酌

2.海鮮配料可以依照個人喜好調整

3.棕櫚糖(椰糖) 可以用一般的糖代替

4.泰國泡麵品牌口味可以依照個人喜好選擇



*泰國媽媽酸辣風味速食麵











 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

































20220515 20220629



沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。