蓬鬆柔軟又濕潤的戚風蛋糕人人愛，清爽不油膩，是
家庭自製蛋糕的首選。
添加不同材料就可以變化出各式各樣口味，搭配鮮奶
油裝飾更可以為重要節日增添無限情誼~
2016年6月30日 星期四
2016年6月29日 星期三
2016年6月28日 星期二
神奇柳橙雙層奶凍。Magic double orange panna cotta - 實作影片
只要將材料混合均勻，成品自動變化成為美麗的雙層奶凍
，這麼好玩的夏日甜品，一定要來試試~~
神奇柳橙雙層奶凍
份量 : 5-6人
2016年6月26日 星期日
2016年6月25日 星期六
巧克力夏威夷豆餅乾。chocolate macadamia cookies ( 附實作影片 )
冰箱冷凍餅乾是非常方便的小點心，隨時想吃的時候
或是臨時有客人到訪就派上用場。直接切成片狀就能
夠烘烤，美味的小西點就完成。
巧克力加上香脆的夏威夷豆，誰能抗拒~~
巧克力夏威夷豆餅乾
約做50片
2016年6月23日 星期四
2016年6月22日 星期三
香草冰淇淋。vanilla ice cream ( 附實作影片 )
這是我最喜歡的一款甜點，濃郁的香草風味讓人著迷，
也是每年夏天必做的冰品。自己手工做的冰淇淋雖然麻
煩但一定值得~
香草冰淇淋。vanilla ice cream
成品約800g
2016年6月21日 星期二
2016年6月19日 星期日
2016年6月18日 星期六
2016年6月17日 星期五
紅肉桃接李果醬 ( 電子鍋做法 )
５－７月是桃接李的產季，每年端午節前後是採收的季節
，從名稱來看，是由桃樹嫁接李樹，結成的果子稱為＂桃
接李＂。
桃接李表皮含有豐富的胡蘿蔔素及鈣，果肉含維生素Ｂ、
Ｃ。酸酸甜甜的桃接李讓人又愛又怕，做成果醬更方便使
用，也延長保存期限。利用電子鍋來熬煮更加省事，輕輕
鬆鬆就完成美味果醬，無論是抹麵包或調成果汁或做為甜
點醬料都適合 。
紅肉桃接李果醬 ( 電子鍋做法 )
份量 : 約700g
2016年6月16日 星期四
2016年6月15日 星期三
2016年6月14日 星期二
2016年6月13日 星期一
紅藜鄉村麵包 ( 水合折疊法 )
利用水合折疊法操作可以省去搓揉甩打的動作，所有材
料混合完成就可以直接進行發酵。但配方中添加的液體
會比一般麵包配方多一些，而且在發酵的過程中每隔一
段時間就要對麵糰進行折疊拉伸的步驟，幫助麵粉中的
蛋白質在休息延展過程中吸收水份自動形成麵筋，這個
操作方式對於很多無法甩打搓揉的人來說應該很有幫助
。
藜麥(Quinoa)，又稱印地安麥、奎藜、灰米或小小米，
是一種南美洲高地特有的穀類植物，紅藜顏色鮮艷，也
是台灣原住民耕作幾百年的營養主食。紅藜本身帶有一
些微苦生澀的滋味，通常是添加在白米中一塊烹煮。將
紅藜加入麵包麵糰中，成品更加自然樸實，滋味特別。
紅藜鄉村麵包
份量 : 6個
2016年6月12日 星期日
2016年6月11日 星期六
冰鎮鮮蓮子湯。燜燒鍋
５－８月是蓮子產季，新鮮的蓮子營養豐富，含有蛋白
質、鈣、鐵、維生素Ｃ等營養素。本草綱目記載，蓮子
有「交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳
目，除寒濕」等功效，是老少皆宜的養生良品。
天氣熱，煮一鍋甜美可口的蓮子湯，讓人神清氣爽~
冰鎮鮮蓮子湯
份量 : 5-6人份
2016年6月8日 星期三
2016年6月7日 星期二
杏仁豆腐。apricot kernel junket - 實作影片
使用吉利丁及洋菜粉２種凝結劑做出來的杏仁豆腐兼具滑軟
又Ｑ彈的口感，搭配新鮮水果及枸杞糖漿美味又爽口，是很
適合炎熱的天氣中享用的一款清新甜品。
杏仁豆腐。apricot kernel junket
份量 : 約6人份
2016年6月3日 星期五
2016年6月2日 星期四
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