2014年12月16日 星期二

空心菜梗炒豆乾。純素



























有時候買一把空心菜份量十足,我就會分成2部份料理,
前端較嫩的葉子部份加蒜頭清炒,尾部空心菜梗就拿來炒
肉絲或豆腐乾,一菜二吃變化更多。



空心菜梗炒豆乾。純素
約4-5人份


材料:
空心菜梗200g
豆腐乾250g
紅辣椒1支
水1大匙


調味料:
鹽3/4茶匙
醬油1茶匙
糖1/2茶匙




步驟:
1.空心菜梗切下,切成約4-5cm段狀
2.豆腐乾橫剖成3片,切成細條,紅辣椒切段











3.鍋中倒約1大匙油,油溫熱將紅辣椒炒香
4.豆腐乾加入中火拌炒1-2分鐘
5.鹽及水1大匙加入中火翻炒2-3分鐘
6.空心菜梗加入,中大火拌炒2-3分鐘
7.剩下所有調味料加入,再翻炒1-2分鐘即可























補充:
1.鹹淡請依照個人喜好斟酌







































7 則留言 :

  1. 老師圖中是用哪把鍋子壓?

    回覆刪除
  2. 老師...我也好"好奇"^++++^你是用什麼牌子的鍋子?..好像好好用唷...是不沾鍋的材質嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 這個鍋是"日光生活黃金炒鍋"
      大潤發買的
      約500元
      不沾鍋
      給妳參考
      不過現在好像沒有生產了
      有另一款
      http://www.pcstore.com.tw/hikari/M03098042.htm
      給妳參考

      刪除
  3. Carol,杏仁牛軋糖可放多久?

    回覆刪除
  4. 做黑芝麻湯圓,若我想做其他顏色的外皮,要做青色藍色的,使用天然材料染色,該如何調整?

    回覆刪除
    回覆
    1. 青色藍色一般天然材料並沒有

      留言請在相關文章提出,若找不到相關文章對應,
      請利用側邊欄下方"訪客留言版",謝謝配合。

      刪除

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。