2013年7月21日 星期日

青蒜炒鴨賞


    

從宜蘭帶回來的鴨賞,搭配青蒜快炒就是一道下酒
小菜,鹹香滋味配飯配饅頭都十分適合。







青蒜炒鴨賞
約4人份

材料:
鴨賞200g(約1/4隻),青蒜1支,紅辣椒1支,

調味料:
米酒1大匙,白醋1大匙,糖1茶匙,白胡椒1/4茶匙,麻油少許

步驟:
1.鴨賞切薄片,青蒜切斜段,蒜白蒜青分開,紅辣椒切段



2.炒鍋中放1大匙油,油溫熱將蒜白及紅辣椒放入炒香
3.然後將鴨賞加入翻炒均勻
4.再依序將調味料加入大火翻炒1-2分鐘
5.最後將蒜青加入翻炒30秒即可
6.起鍋前滴幾滴麻油添香




補充:
鴨賞為台灣宜蘭名產,鴨子醃漬後用甘蔗皮燻製而成.
可以直接食用或做為菜餚搭配使用.






































沒有留言 :

張貼留言

使用手機或平板瀏覽,請點選下方"查看網路版",方便文字圖片縮放,及讀取側邊欄文章檢索。若留言超過5天沒有回覆,請至部落格左邊側欄下方的"訪客留言版"再留一次,或在"Carol 自在生活" 臉書粉絲團留言,謝謝體諒配合。
留言者必須提供可供辨認的帳號ID,經過確認內容才會發佈。文章如果留言過多,第一頁不會全部顯示完畢,請點留言下方欄位 "載入更多" ,這樣就會出現下一頁留言。