檸檬涼拌小黃瓜

    

難得的機會離開台北到宜蘭，跟北成國小烘焙社團
的老師們一塊揉麵包做蛋糕。天氣太好，滿眼的綠
，一進入宜蘭就感覺到心情放輕鬆了。



雖然很多人是第一次揉麵糰，甩麵過程發生不少趣
事，但是大家都認真努力的做出屬於自己的果乾堅
果鄉村麵包。當飽滿香氣四溢的麵包從烤箱中出爐
，大家一陣歡呼，成就感在每一個人臉上！





小黃瓜是最近家中最常出現的食材，涼拌生吃或炒
食都很方便。簡單處理一下放冰箱就是一道隨時可
吃的配菜，檸檬清香爽口好開胃～




檸檬涼拌小黃瓜
約3-4人份

材料:
小黃瓜2條(約200g),鹽1/2茶匙

調味料:
新鮮檸檬汁1大匙,橄欖油1大匙,
糖1茶匙,黑胡椒1/8茶匙,

步驟:
1.小黃瓜洗淨切成薄片(越薄越好,比較容易入味)
2.加入鹽1/2茶匙混合均勻放置15-20分鐘自然出水



3.將產生出來的水倒掉
4.依序將所有調味料加入混合均勻即可
5.冰箱冷藏冰過更好吃




補充:
新鮮檸檬汁也可以使用白醋(糯米醋)代替





     







    








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