奶油鮮蔬義大利麵疙瘩

    


豔陽天，太陽光照的人眼睛都睜不開,很難想像接近12
月的季節還有這麼炎熱的氣候。


出門走走曬曬太陽，才一會光景就滿身汗.不過跟前一
陣子持續陰雨綿綿比起來，我還是喜歡暖烘烘陽光出
現。

天氣好，洗衣曬被可有的忙囉~~



可愛的南瓜麵疙瘩搭配奶油醬汁再適合不過，多種蔬菜
加上甜美的南瓜，呈現出繽紛的色彩。奶油白醬汁是家
中永遠不敗的口味~






奶油鮮蔬義大利麵疙瘩
約3-4人份

材料:
生南瓜麵疙瘩 450g
橄欖油 2大匙
培根 100g
鴻喜菇 150g
青花菜 100g
蒜頭 3-4瓣
紅蘿蔔 70g
動物性鮮奶油 50cc
高湯(或水)300cc
低筋麵粉1大匙


調味料:
鹽 1/2茶匙
粗黑胡椒 1/8茶匙
帕梅善起士粉(Parmesan Cheese)1.5大匙
乾燥巴西利少許


步驟:
1.培根切約2cm寬，鴻喜菇切去尾端沖洗一下撕開，
    青花菜取花蕾部份洗乾淨切小塊，紅蘿蔔粗條,蒜頭切片
2.鍋中放入橄欖油，油熱依序將蒜片,培根片及紅蘿蔔放入炒香
3.加入低筋麵粉 1大匙混合均勻
4.動物性鮮奶油慢慢一點一點加入，每一次加入都要攪拌均勻才
   加下一次
5.再分數次慢慢將高湯加完煮至沸騰



6.適量的鹽及粗黑胡椒粒調味
7.將鴻喜菇及青花菜加入煮沸
8.倒入煮熟的南瓜麵疙瘩及帕梅善起士粉混合均勻
9.再稍微煮 1-2分鐘即可
10.上桌可以灑些乾燥巴西利





焗烤方式:

1.完成的麵疙瘩適量放入烤皿中
2.表面鋪滿比薩乳酪絲
3.放入已經預熱至 200度c的烤箱中烘烤 8-10分鐘
   至乳酪絲呈現金黃色即可




補充:

1.南瓜麵疙瘩做法請參考

義大利南瓜麵疙瘩

2.動物性鮮奶油也可以用牛奶代替



     




格友延伸做法:

Grace的焗烤奶油鮮蔬義大利麵疙瘩