韓式雞蛋捲

 

這道韓式雞蛋捲吃起來軟嫩可口又好看，是大小朋友
都喜歡的料理。

做法其實也很簡單，只要稍微有點耐性，一層一層煎
然後捲起就可以做出漂亮的蛋捲。

韓式雞蛋捲
份量 : 約 3-4人份

材料 :
雞蛋 5個
紅蘿蔔 30g
青椒 20g
青蔥 1/2支
牛奶 30g


調味料 :
鹽 1/3茶匙
米酒 1大匙




步驟 :

1.紅蘿蔔放入沸水中煮 10分鐘撈起
2.紅蘿蔔及青椒切碎，青蔥切蔥花
3.雞蛋加入調味料及牛奶攪拌均勻
4.再加入蔬菜碎混合均勻

5.鍋中倒約 1大匙油，油熱舀1大匙蛋液入鍋
6.稍微凝固就用鍋鏟將蛋皮捲起，尾端剩下約 2-3cm的蛋皮不要捲
7.再舀一大匙蛋液入鍋，與剩下的蛋皮接合
8.待稍微煎至半凝固就用鍋鏟將蛋皮捲起，尾端剩下約 2-3cm的蛋皮不要捲
9.持續重覆 7-8步驟將蛋液用完，捲好的雞蛋捲四周用小火再煎 1-2分鐘
   ( 煎製過程若油不夠可以適量補充)

10.盛起切成喜歡的大小即可

補充 :
1.調味份量請依照個人口味調整

2.牛奶也可以用水代替

3.蔬菜種類及份量可以自行斟酌

 

 

 

 

20220901 20220904