油燜筍

 

筍子鮮美脆嫩而且纖維豐富，一直都是我喜愛的食
材。在筍子季節的時候，一定會做這道油燜筍，鹹
鮮甘甜，非常下飯。

油燜筍
份量 : 約 4人份

材料 :
熟筍 3-個 (約430g)

*若是生竹筍請先依照以下方式處理:

竹筍處理

調味料 :
醬油 2大匙
糖 1大匙
醬油膏 1大匙




步驟 :
1.將熟筍底部較粗硬的外皮切掉
2.再切成片

3.鍋中倒入2大匙的油，油熱將筍片放入翻炒 1-2分鐘
4.將所有調味料加入混合均勻
5.蓋上鍋蓋小火燜煮到湯汁收乾即可
6.成品冷卻放冰箱冷藏，此料理冷吃熱吃皆宜

補充:
調味料份量請依照個人喜好斟酌

 

 

 

*本食譜使用餐具 :

 

 TG 白瓷中式圓形菜汁盤 200mm
(台玻X 深澤直人)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

h 20210802