2016年4月13日 星期三

素油飯
























油飯中添加了大量的香菇栗子及蓮子,素淨的口味
卻充滿清香,給吃素的朋友參考。



素油飯
份量 : 約4-5人份




材料:
長糯米435g(約3杯)
乾燥香菇7-8朵
乾燥栗子150g
乾燥蓮子50g
無硫乾燥金針30g
枸杞1大匙
薑片3-4片


調味料:
麻油3大匙
醬油2大匙
鹽1/2茶匙
米酒50g
冷水400g(約2又1/3杯)

步驟:
1.乾燥栗子泡水一夜,用牙籤將細縫中的皮括除
2.乾香菇泡冷水10分鐘軟化切細條
3. 無硫乾燥金針,乾燥蓮子及枸杞沖洗乾淨瀝乾備用
4.長糯米洗乾淨將水濾掉
   (水份都儘量濾乾,糯米不用泡,洗乾淨就可以)











5.鍋中倒入3大匙麻油,薑片放入爆香.再將香菇放入炒香
6.金針及栗子加入翻炒2-3分鐘
7.糯米放入拌炒均勻
8.依序將所有調味料及水放入混合均勻




















9.最後加入乾燥蓮子及枸杞煮至沸騰
10.所有材料倒入電鍋內鍋中
11.外鍋一杯水蒸煮30分鐘



















12.第一次蒸煮好將糯米飯翻鬆(底部的要翻上來)
13.外鍋再加一杯水蒸煮30分鐘
14.時間到再繼續保溫悶25-30分鐘即可












 補充:
1.調料份量請依照個人口味斟酌
2.材料可以依照個人口味喜好變化























































10 則留言 :

  1. 回覆
    1. 歡迎來訪~
      沒有問題的
      刊登好再請你回覆我一下
      謝謝!

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    2. 作者已經移除這則留言。

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    3. 是可以的
      我只需要傳第一張成品照片就可以嗎?
      那我這2天找一下檔案就傳過去

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  2. 回覆
    1. 你給的電子信箱沒有辦法傳
      是否有其他email

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    2. 網誌管理員已經移除這則留言。

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    3. 已經傳出
      你可以將訊息刪除|
      若有問題
      可以用email聯絡

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